【厨房百科】料酒不是万能的，不能随意用，牢记“料酒3部曲”以后别再用错了 / 开普饭

料酒,算得上是家庭厨房.餐厅后厨里必备的一种调味料.不少人把料酒和蚝油当成"万能调味品",特别是料酒,在应对鱼.虾.鸡.鸭等带有腥味的食物时,能很好地掩盖掉那些气味. 料酒到底是什 ...

料酒不是万能的,不要很随意的就往锅里放,要学会合理的使用料酒才能让一道美食更加好吃! 案例:我有一个朋友,在家做饭经常放料酒,不管是猪肉还是牛肉,都会往里面放料酒,更奇葩的是炒个红菜苔还放点料酒.真是 ...

前几天有一位粉丝私信我,说自己在家炖排骨汤,肉很柴,咬不烂,而且还塞牙齿,到底是为什么,是排骨买的不好还是自己的做法不对?今天我会为大家详细的解答,应该如何炖正确的排骨汤,怎么样炖的排骨汤才不会出现肉 ...

炸猪肉丸子,是很多家庭过年的时候都会做的一道美食,炸过的肉丸可以炖汤,下火锅,或者是蒸着吃,都非常的美味,但是要想把肉丸子炸好,还是需要一定的技巧的,选着肉的部位,肥肉的比例,制作的过程等等,每一步都 ...

"味精"对于我来说一点都不陌生,小时候我家附近就有一家味精的工厂,想必大家都知道我老家是河南人吧,小时候吃饭都是用味精和盐炒菜,那个时候还没有鸡精,鸡精是后来才有的,大家可以看到下 ...

煲鸡汤是很多家庭都经常做的一道美食,尤其是老人小孩常喝对身体好,而且营养比较高.就好比最近我媳妇正在坐月子,我就经常给她炖鸡汤,以为月子里面的女人身体是很虚弱的,需要多补充营养,多喝汤才能恢复得更快. ...

时间过得真快,还有一个月就要过年了!相信很多都在准备年夜饭的食材了,比如:香肠.咸肉.腊肉.咸鱼之类的美食都已经准备了,就等待着子女放假回来一家人团圆,虽然今年的猪肉很贵,但是每家每户都会买很多肉准备 ...

做扣肉我可不是吹牛,每年过年前都有好多亲戚朋友找我做扣肉.以前肉便宜的时候,我都直接是送给他们的,但是今年不行了,真心送不起了,我自己吃肉都是问题. 扣肉要想做得好吃真的不是随随便便就能够做好的,而且 ...

【厨房百科】料酒不是万能的，不能随意用，牢记“料酒3部曲”以后别再用错了