冰淇淋加工技术 / 开普饭

雪糕.冰淇淋.冰棍之类的,减肥的人恐怕都避之不及. 不过,天热起来,街上的冰柜摆起来了,走过路过怎么能忍得住! 别担心,小栗子又来给大家排忧解难了--夏天怎么健(痛)康(快)吃雪糕呢? 冰淇淋和雪糕, ...

食品伙伴网旗下工业化餐饮联盟是餐饮及餐饮供给侧的管理者.研发生产技术人员的学习交流社区,提供系统有价值的餐饮食品技术知识,定期推出会议培训活动,并提供技术难题解决和供需对接服务. 冰淇淋是以饮用水.乳 ...

用料淡奶油 200ml 鸡蛋 2个(只要蛋黄) 纯牛奶 50ml 白糖 50克盐少许柠檬汁/醋几滴自制冰淇淋(懒人版无需搅拌的冰淇淋)的做法步骤步骤 1 将两个鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,只需 ...

提拉米苏冰淇淋 1.马斯卡彭奶酪室温软化后搅拌均匀. 2.牛奶和细砂糖混合略加热使糖融化. 3.将牛奶分次少量地加入奶酪中搅拌均匀,加入柠檬汁. 4.将淡奶油打发至出现纹路. 5.将奶酪糊和淡奶油混合 ...

脆皮鹅 1.制坯:选用3-3.5kg肥嫩仔鹅,宰杀.煺毛.洗净,在右肋翅下切一个6~8cm的口子,取出内脏.用剪刀戳破眼球,排尽黑水,以防油炸时眼球爆裂油溅出烫伤人.洗净腹腔,将鹅坯放入沸水中,滚动几 ...

武汉蔡甸新农牛肉机密配方及特有加工技术揭秘(湖北黄冈大东方酒楼出品总监:杨翔) 介绍: 新农牛肉发源于武汉市蔡甸区新农镇,是武汉风味特色之一.经过几代人的经验积累和总结,制作时大胆加入了超量的糖和味精 ...

立夏到了,不能吃冰棍的日子到了.不能吃冰激凌?那还叫夏天嘛⁉ 你可能没有摸过冬天的井水,是温的.而夏天井里的水,却是冰凉的.因为,夏天地气(能量)在外面,冬天地气(能量)收回地下.对应人体也是一样. ...

凉拌鲜蘑 1.鲜蘑撕成条,鲜蘑焯过水,捞出过冷水,挤干水分:2.红绿椒切成圈,蒜切末,香菜切段备用,辣酱加入酱油少许,鸡精调匀:3.到入鲜蘑拌匀,加入切碎的配料,再次拌匀即可. 红豆冰淇淋 1 ...

附:七款炸串刷酱调制配方炸串刷酱调制配方炸串刷料(油干料): 孜然1500克,辣椒面250克,鸡粉250克,麻辣鲜200克,花生米250(干炒去皮),芝麻250克(干炒),去皮葵花子250(干炒) ...

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