十二道高档凉菜做法 / 开普饭

说到菜品创新,凉菜师傅们可谓卯足了劲,为了让餐桌上的第一道菜又好看又好吃,他们简直是拼了.今天,给大家带来了几款会所里面的创新凉菜,大家看看,是否适合你的餐厅~ 香芹拌螺片制作: 1.把螺肉治净片成 ...

'昨夜北斗回,今朝岁东起'.时光如流,岁月如梭,不觉中,时光的岁月又将我们带入了新纪元-2021年.回想起这一年走过路,做过的事,和一点一滴在积累着我们不同人生,亦喜亦欢,亦悲亦乐,乃是人生常态,最让 ...

醋香豇豆这道小凉菜好吃的秘诀有两个:首先,将陈醋.米醋.果醋按比例兑好,然后加入大量姜末浸泡一夜,使呈味物质充分释放到醋汁中:其次,豇豆在预处理时,先对半撕开再改刀成段,入味效果更佳. 制作方法:1 ...

第一道:猪肚包鸡(凤凰投胎) 客家地区酒席必备的餐前用汤(又名凤凰投胎),汤里浓中带清,有浓郁的鸡香味和胡椒香气特点:首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤:接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟,吃猪 ...

川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一.中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之 ...

[红油猪耳] 主料:猪耳朵 (2个) 五花肉 (1块) 黄瓜 (2根) 调料:葱姜蒜 (适量) 白酒 (适量) 酱油 (适量) 辣椒油 (适量) 八角 (适量) 桂皮 (适量) 香叶 (适量) 丁香 ...

酥脆茨菰配慢烤澳洲牛肋骨主料: 澳洲牛肋骨1000克,鲜茨菰500克. 配料: 洋葱圈100克,苦菊50克. 调料: 黑椒汁.番茄沙司各适量,叉烧酱.排骨酱各250克,盐.卡真粉.鸡粉各少许. 做法 ...

酥脆茨菰配慢烤澳洲牛肋骨主料: 澳洲牛肋骨1000克,鲜茨菰500克. 配料: 洋葱圈100克,苦菊50克. 调料: 黑椒汁.番茄沙司各适量,叉烧酱.排骨酱各250克,盐.卡真粉.鸡粉各少许. 做法 ...

蘑菇目鱼蛋原材料: 主料:口蘑100克.韭苔20克.目鱼蛋50克辅料:蘑菇精400克.盐350克.白糖50克.蒜油(色拉油与蒜茸按5∶1的比例小火熬香)5克.红油2克做法: 1.口蘑100克切片 ...

十二道高档凉菜做法