粤式正宗盐焗手撕鸡，适合夏天的做法，秘制盐焗调料，清爽开胃 / 开普饭

教你盐焗鸡最正宗的做法,不加任何调料,做出鸡肉咸香嫩滑! 盐焗鸡是非常著名的一种客家美食,吃起来肉嫩多汁,香味浓郁,但又不油腻,非常适合用来滋补养生,经过海盐处理后鸡肉可以保存很长的时间,这是客家人很 ...

[剁椒蒸土豆] 食材:土豆350克,皮蛋3个,剁椒20克. 调料:植物油.盐.味精.葱花.香油.蒜末各适量. 做法:1.土豆洗净,去皮,切片,入清水中漂洗,摆入盘中,均匀地撒上盐:皮蛋剥壳,每个切成8 ...

哈喽~亲爱的小伙伴们小狐狸带着减脂小食堂来啦~ 嗯-让我猜猜最近这段时间是不是不知道吃啥这高温天气吧既不想吃得太油腻,又不想随便对付每天一到饭点都要纠结好久- 那今天的减脂小食堂分享的这一碗 ...

香辣肉丝做法: 1.猪肉切丝,加盐,料酒,鸡精,少许淀粉腌制10分钟.锅入适量油,将肉丝滑熟控油备用. 2.辣椒切丝,香菜切段,葱,姜,蒜切末. 3.锅入适量油,下入豆瓣酱炒香,依次加入干辣椒,葱姜 ...

原创市井觅食记常言道"饭前一口汤,赛过良药方",这并不是没有科学依据的,在饭前适量喝一些汤,可以滋润肠胃,有利于食物的消化和吸收.一年四季喝汤是有讲究的,根据时节的变化,汤品的所 ...

美味食谱 " 要问夏天吃啥最过瘾,那必须是凉菜呀,你想炎炎夏日,如果端上桌的是一盘盘油腻腻的菜,那真是让人反胃,相反清爽的凉菜却是让人喜爱的,今天的凉菜用的豆腐和皮蛋,都是比较常见的食材,而 ...

本讲义为网友高策供稿,仅供参考预览

客家盐焗手撕鸡传统手法是先把整鸡风干,然后包纱纸.盐焗,突出干香耐嚼的口感,这里省略了风干步骤,直接用盐焗,水分不会完全挥发,鸡肉口感鲜嫩,鸡皮金黄明亮,更受欢迎. 原料:三黄鸡1只(约1000克) ...

香茅.薄荷......这些元素很容易就让人联想到东南亚的热带国家~现在无法出锅度假,不如晚餐来份泰式口味的手撕鸡,神游一下泰国吧~! 选鸡做泰式手撕鸡一定要用土鸡,它的肉质细嫩鲜美,口感不渣,越嚼越 ...

粤式正宗盐焗手撕鸡，适合夏天的做法，秘制盐焗调料，清爽开胃