闲话老北京饽饽 / 开普饭

宫廷御膳: 整个北京城的人都喝茶,上至王孙贵胄下至平民百姓,这一天到晚的喝茶不免有些乏味.因此,不论茶馆里还是街边店铺均有销售茶食点心,此外,清宫里御膳的点心更是格外精致诱人,在民间百姓是吃不到的,却 ...

北京稻香村[零号店] 复业原址震!撼!回!归! 牛舌饼味儿的奶茶? 枣泥奶茶?五仁儿奶茶? 枣花酥靠垫儿?(笑死蒜蒜了) 消失多年的...终于重现? 眉毛形状的...点心?饺子?火烧? 由 ...

北京的糕点行业发展特点较为突出,在漫长的历史进程中,它吸收了满.汉.回.藏.蒙等民族食物的精华,融合了南北.荤素.咸甜等特点,形成了与其他地方完全不同的"京味糕点".老北京人也将糕 ...

▲在北京,买点心请认准饽饽铺子.饽饽,就是点心.吃点心,北京人有种换着花样儿的认真.说北京是美食荒漠的人,一定没仔细吃过北京的点心. ▲稻-香-村的 ...

东单就日牌楼小时候,爷爷对我说,府学胡同西口,原有一间二柱庑殿顶式牌楼一座,额曰"育贤坊",已经没了.另外,明洪武九年在府学胡同建文丞相祠,门前有坊,额曰"教忠坊&qu ...

我常说一句话:"每天去雍和宫烧香的,有几个是虔诚信教的,有几个是不亏心的",我说这个话并不是对宗教的不敬.我赞同宗教的意义,尤其是像佛教这样比较温和的教派,崇尚孝敬父母,尊敬师长, ...

早年间,北京人称糕点为"饽饽". 元定都北京,京师自然会出现蒙古族饽饽.尽管没见明确记载,应该也有清真糕点.一是因为元代的行政管理,多靠色目人.色目人中,来自阿拉伯.波斯.中亚细亚 ...

文/唐鲁孙 (续) 蜜供.北平过年,蜜供也是必不可少的点缀.大致是天地桌.佛前供.灶王供.除了灶王供是三座外,其余都是五座,而且天地桌佛前供要是太矮小了,也显着寒碜. 小编注:<清稗类钞> ...

文/唐鲁孙 (续) 据说饽饽到了明朝中叶,蒙古人又都北走蒙疆,就是留下下来的也都汉化,专卖牛油饽饽吃之者少,买卖实在难以维持,才添置各种点心出售.初时以大八件.中.小八件为主,后来又添上卷酥.桃酥.杏 ...

北京的"饽饽铺"正明斋(佚名摄于1948年) 北京的老饽饽铺,时常引起我的怀念,因为从店铺外貌到柜内食品都很有特点,民族风味很浓,堪称中国文化的象征. 饽饽铺字号多以斋名,金匾大 ...

北京最出名的小吃就是"糕点",甭管男女老少还是富贵贫穷都不能少了这口糕点.嘴再刁的人都得为它折腰,老老实实地在点心铺子门口排队. "饽饽" 以前的糕点可不叫&q ...

著名的美食家陈晓卿曾说过:如果说什么东西最能勾起人们的乡愁,那无疑是就是食物了.尽管外地的朋友常说北京是个美食沙漠,好吃的东西太少,即便一些有着悠久历史的美食被传得神乎其神,大多在他们看来也是徒有虚名 ...

我喜欢吃辣,但肠胃不配合,稍微多吃一点,肚子就闹毛病,许多时候,我只能望辣生叹.邱县县城有个巴庄火锅店,这是四川风味的,有鸳鸯锅,一边是菌汤或者清水的锅底,一边是麻辣的锅底.麻辣的锅底,是当着客人的面 ...

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