青山学美食：猪肚烧凤爪，辣椒炒肉卷，萝卜干焖黄豆，苦瓜土豆泥… / 开普饭

食材:猪肚适量彩椒四个胡萝卜两根蒜粒5瓣料酒少许花椒少许生抽少许盐适量做法: 1.将猪肚内壁翻出将多余的油脂部分取出,然后用盐和面粉交替不断搓洗最后过几遍清水 2.冷水入锅,放入猪肚.花椒和料酒 ...

现在正值小满和芒种之间,天气热起来啦,天气干燥,宜饮食清淡,营养全面,多吃一些清火.健脾利湿的食物,如冬瓜.苦瓜.丝瓜.芦笋.芹菜.黑木耳.莲藕.白萝卜.番茄.山药.黄瓜.扁豆.西瓜.梨等.同时还要补 ...

还有几天就过年了,过年家里不一定要准备名贵的食材,其实简单的食材简单做,照样吃得香. 以前农村过年才打一次鱼,过年时才杀一头猪,因而过年时大多数还是吃腊肉,但小时候感觉过年爸爸妈妈做的饭菜特别香.不过 ...

鱼虾酱烧豆腐材料:北豆腐一盒鲜虾100克芹菜100克虾酱1汤匙(15克)姜3片料酒一茶匙(5ml)水淀粉1汤匙(15ml) 做法:1.鲜虾去外壳去除沙线后洗净.芹菜去叶洗净后切成段.姜洗净后切片 ...

辣酱凤爪材料:凤爪10个.番茄酱1勺.韩式辣椒酱2勺.冰糖1勺.生抽2勺.料酒1勺.辣椒面适量.白芝麻少许.植物油少许.大蒜6瓣做法 1.备好食材,鸡爪泡去血水,去爪尖,冷水入锅焯水后捞出备用,大 ...

雪里蕻炒豆干材料:雪里蕻400克,豆干200克,肉末50克,大蒜10克,小米椒圈5克.老抽.盐.味精.鸡精.菜油各适量. 做法 1.把雪里蕻切成碎末,豆干切成丁,均待用. 2.往锅里倒入适量菜油烧热 ...

茶树菇炒河虾材料:鲜茶树菇450克,小河虾100克. 调料:色拉油1000克实耗50克,香油10克 a料烧汁30克.蜂蜜5克.美极鲜5克.味精2克.鸡精2克.白胡椒粉1克 b料小葱白2克,蒜片2克, ...

辣椒炒肉卷做法 1.准备材料:肉卷,青红椒,蒜子 2.肉卷切片,青红椒切小块,蒜子拍扁去衣 3.过热放入蒜子和肉卷(肉卷自带油和调味,故无需加入其他调料) 4.肉卷稍焦黄色加入青红椒,如粘锅可加少许 ...

香油鸡材料:鸡腿2个,油盐适量,香油1汤匙,姜2片,大蒜2瓣,葱1段,料酒1汤匙,生抽2汤匙,花椒适量,八角1个,辣椒末1汤匙,白糖2茶匙, 做法: 1.将鸡腿洗干净,将鸡腿骨头剔出来,鸡骨头不用 ...

港式叉烧肉材料:猪前腿肉 500g.叉烧酱 50g.料酒 15g.蜂蜜 15g.大蒜 3瓣.小葱 5g 做法 1.把猪肉反复淘洗几遍,然后沥干. 2.小葱切成末,大蒜捣成泥,和料酒,叉烧酱,蜂蜜一起 ...

港式焗鱼头材料:胖鱼头1个(750克) 干葱块100克蒜头100克豆腐乳15克豆豉末20克海鲜酱10克排骨酱10克料酒10毫升胡椒粉3克鲍鱼汁.香葱段.小米椒节.盐.味精.生粉.面粉. ...

葱焗带鱼做法:1.带鱼去除内脏.洗净斩段,放入大碗里,调入盐抓匀,腌制20分钟,同时备好红葱头 2.红葱头剥去外衣拍碎,带鱼用厨房专用纸吸干水分 3.烧热煎锅,放入适量油,将带鱼平铺整齐,中火煎制 ...

青山学美食：猪肚烧凤爪，辣椒炒肉卷，萝卜干焖黄豆，苦瓜土豆泥…