精选美食:豆花牛杂、炸藕圆、烧椒拌牛肉、神仙牛肉的做法
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特色风味凉菜
桔香冷烤鱼 原料: 武昌鱼4条(约400克/条). 调料: A料(生抽.啤酒各0.2升,南乳汁20克,李锦记捞面蚝油25克,蒸鱼豉油25毫升,醪糟40克,鸡精.胡椒粉.沙姜粉.五香粉各8克,八角.草果 ...
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酒楼旺销招牌菜,大厨力存
姜茸川式焗鳕鱼 这是把海鲜原料鳕鱼与川味嫁接,借用传统川菜当中的煳辣荔枝味烹制成菜的. 原料: 银鳕鱼500克.炸姜茸.烤土豆饼.蜜小枣.花雕酒冻.水果沙拉.迷迭香.干辣椒节.小米椒粒.蒜粒.姜葱汁. ...
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精选美食:老北京炸酱、茄子肉酱、千层糕、油爆虾的做法
油爆虾 食材 青葱.大蒜.姜 红辣椒.油.虾料酒.生抽.醋.糖 做法 1.青葱切段,大蒜切碎,姜切丝,红辣椒切片2.锅中倒油,放葱段,蒜末,姜丝和红辣椒片爆香,再放入虾翻炒两下,调入料酒,生抽,醋和糖 ...
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精选美食:炒金针菇、山药烧牛腩、西红柿鱼丸、双菇凉瓜丝的做法
炒金针菇 食材:金针菇200克 ,水发黄花菜100克, 青椒.红椒各10克, 姜片.蒜末.葱白各少许.盐3克, 水淀粉10毫升, 鸡粉2克, 食用油适量 做法: 1 .将青椒洗净切开,去籽,切成丝:红 ...
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美食精选:香辣鱼块、烧椒凉粉、红烧咖喱肉、甜椒猪肝
香辣鱼块 材料:新鲜的鱼半条(草鱼.白莲.胖头鱼都可以):大蒜:葱适量:剁辣椒1/2大匙:生抽2大匙:老抽1大匙:盐1/2小匙:糖1/2大匙:清水150克(约半碗多):淀粉适量: 做法: 1.鱼去内脏 ...
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精选美食:三鲜排骨、剁椒鱼排、炸糖醋白菜、千张丝炒韭菜的做法
千张丝炒韭菜 材料:韭菜300g,千张2张,红辣椒一个,盐适量. 做法: 1.韭菜洗净切寸段,千张切丝,干辣椒切段. 2.炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅,放千张丝和韭菜煸炒,加盐,炒韭菜变软即可出锅. 炸 ...
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精选食谱:橙果沙律、炸藕合、椰奶香芋腊肉煲的做法
橙果沙律 1.将甜橙一切為二留壳,取出果肉与其他果脯改刀切丁状备用. 2.调制沙律酱:取瓶装卡夫奇妙状少许,用食油蜂蜜调和均匀成沙律酱. 3.将调好沙律酱淋在橙肉和其他果肉调匀,放至香橙壳内,加点缀装 ...
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美食推荐:珍珠藕圆,豆豉炒肉丁,香煎带鱼的做法
豆豉炒肉丁 材料:3分肥7分瘦猪肉100克,蒜苔200克,蒜蓉10克,新鲜红椒1个,调味料:豆豉15克(切碎),盐1/2小匙(炒蒜苔),生抽1大匙(炒肉),砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙. 做法: 1 ...
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精选美食:炒田螺,鸡翅烧鹌鹑蛋,红烧鸡爪,猪心炒青椒的做法
炒田螺 做法 1.把田螺洗好,开火煮熟 2.切好葱段,姜丁,辣椒段,花椒,麻椒,等调料准备好 3.锅里放油 4.放入葱段,姜丁,花椒,麻椒,辣椒段 5.放入豆瓣酱,蒜蓉辣酱,辣妹子炒熟 6.放入田螺翻 ...
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吃货美食:香菇肉片,番茄烧排骨,羊肉泡馍,牛肉炒菜丝的做法
香菇肉片 做法 1.把香菇用清水泡软,用剪刀把脚剪去,切成丝. 2.把肉切成片用盐.糖.味精.鸡精.生粉腌制好了放入冰箱里1小时以上. 3.炒的时候要热锅冷油,等油烧热后放几棵葱头炒香了再放入肉片. ...