民间地方风味菜
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百吃不厌的6道家常美食,好吃好做有营养,方法一学就会,超下饭
甜椒猪肝 大图模式做法:1.猪肝先用清水冲洗一下,用剪刀剔去白筋,再剪成薄约3毫米的片片,放入清水中加少许醋,浸泡20分钟,放入适量生粉,料酒,2片姜片,3个小蒜瓣切碎,混匀腌15分钟,锅中水烧开,放 ...
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青椒童子鸡、香辣手撕鸭、鲜菌肥肠炒乌鸡
青椒童子鸡 食材&配料: 土仔公鸡.青红椒.野山椒.花椒.姜丝.料酒.盐.酱油.味精.葱段.蒜苗.黄豆芽 制作: 1.把土仔公鸡治净后,斩切成3厘米见方的块:另把青红椒切成段:野山椒去掉蒂把 ...
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民间地方风味菜,值得围观
蒜台香辣虾 主料:活虾400g 辅料:青红美人椒圈.拍蒜.辣椒干少许 调料:劲霸辣鲜露5g.劲霸麻辣鲜露3g.劲霸蒸鱼豉油3g.香油.料酒适量 制作: 1.将鲜虾剪脚须,用6成油温生炸至干身,捞起沥油 ...
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八道民间地方风味菜
堂烹葱爆羊肉 这道菜是在传统葱爆羊肉的基础上创新而来,之所以成为状元菜主要有两个原因:第一,采用铁板堂烹的方式制作,动感的表演让菜肴多了一份新奇感:第二,采用排酸三天的小羊肉烹调,入口非常细腻,给客人 ...
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民间地方风味菜,巴适的板
老坛酸菜鱼 原料: 花鲢1条(约2000克). 粉丝80克.自制老坛泡酸菜400克.泡野山椒100克.食用油300毫升.葱花.姜片.蒜末.盐.鸡精.味精各适量 制作: 1.花鲢宰杀治净,并将头.肚.排 ...
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几道民间地方风味菜
炕炕馍烧牛肉 这是把安康名小吃"炕炕馍"与炒牛肉组合成菜,因为炒好的牛肉汁水较多(为使炕炕馍蘸食起来更有味),所以菜名当中用的是"烧牛肉". 制作: 1.把牛肉 ...
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地方风味菜,值得推存
凤梨金沙海鲈鱼 原料: 海鲈鱼1条,凤梨粒100克,煮熟鹌鹑蛋8只,青.红彩椒圈10克,面包糠适量,话梅糖醋150克,浓汤.蛋黄液.生粉各适量. 制作: 1.将海鲈鱼解冻,洗净,起骨,鱼肉改刀,加浓汤 ...
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几道地方风味菜
大别山猪肉干 原料: 大别山散养黑猪肉300克,八角.桂皮.香叶.葱.姜.香脆椒.酱油各适量. 制作: 1.将黑猪肉洗净,放入加有八角.桂皮.香叶.葱.姜.酱油的清水中煮1小时,捞起晾凉,手撕成条,入 ...
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九道地方风味菜,味道巴适
黄焖禾花鱼 原料: 禾花鱼500克.尖青椒35克,紫苏15克,大蒜子10克,生姜15克. 调料: 食盐5克,鲁胡子辣椒酱10克,菜籽油60克,鸡粉3克,米醋12克,剁椒8克. 制作: 1. 将新鲜的荷 ...
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地方风味菜 ,值得学习
羊肉脆菜石榴包 原料: 鲜酱羊肉150克.外婆菜100克.花生米20克.青红椒圈70克.葱花.姜米.蒜米.盐.味精.料酒.干烧汁.越南春卷皮.花椒油.香油.菜籽油各适量 制作: 1.净锅注入菜籽油,下 ...
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香汤肥肠,东坡肘子,尖刀\乡村丸子,尖椒鸡,霸王猪脸,乡土鳝鱼...乡土浓郁的川味地方风味菜8例~
乡土浓郁的川味地方风味菜 川内各地因为地处位置.气候.民俗各不相同,都拥有当地特有的食材与地方特色菜品,原材料大部分是就地取材,成菜粗犷而大气,味道厚重,装盘分量足.价格亲民迎合大众.下面就给大家介绍 ...