野饕食话之草原上的“美味”并非牛羊肉 / 开普饭

打牙祭二题(七绝) 题食馄炖(中华新韵) 一碟一碗一饔餐,一醋一姜一品鲜. 一顿囫囵一时尽,一箪美味一神仙. 题品熏鸡(平水韵) 蜜汁浇身赫霓裳,扑鼻回甘百里香. 除此餮饕无美味,飞觞一醉更通肠.

最近的猪肉价格还是居高不跌,连着牛羊肉也是如此,所以小编我近期还是吃不起这些昂贵的肉,但是有一种肉,小编还是吃得起的,那就是鱼,正当所有肉都在疯狂上涨的时候,唯有它还是保持着不变的价格,这就是上苍的眷 ...

草原赞(外一首) 王怀钢草原--生命的大海草原--牧人的襟怀草原--地球的皮肤在套马杆划出的地平线上善良与凶恶可以同时存在有马群的追逐与嬉戏有驼队跋涉的艰辛与豪迈有苍狼捕黄羊与野驴搏斗 ...

炖牛羊肉时,只放葱姜蒜是大错!80岁老师傅教你一招,肉越炖越香

[吃肉为什么是"打牙祭"] ①"打牙祭"指偶尔享用丰盛的菜肴,"牙"指旧时每逢初一.十五,厨师要用肉向祖师爷易牙祈祷,称为"祷牙祭 ...

夏日,是高原的雨季,民谚有"四五六,淋得哭"之说.在这种季节,贡嘎山区的雾,是够使人发愁的了. 天边晨曦微露,那雾幛就从深深的谷底漫上来,霎时淹没了我们的营地,裹紧了玉骨冰肌的& ...

茫茫的石渠草原,并非不毛之地.不说它育出的那些肥美的牛羊,单说辽阔的草坝子上出产的冬虫夏草.白菌子,和泥曲河中那多若锅中下的面片子般密集的鱼儿,就够人称羡不已. 色须草原 1977年,我们在石渠采访, ...

中苏关系破裂,苏联人逼债,要拿猪肉去还,那时又是"三年困难时期","养人"都恼火,哪有好多粮食去养猪,猪肉自然奇缺.为了还债,伟大领袖都带头省嘴,全国人民哪还敢 ...

康定地方多山,尤其在折多山东边沿大渡河的上下鱼通地方,更是群山连绵,沟壑纵横,是各种野兽的乐园.山民们靠山吃山,狩猎便是他们赖以生存的一项劳作.那年月,没有保护野生动物的意识,不仅任其捕杀,还把他当作 ...

所谓奶豆花,其实就是发酵过的酸牛奶.这只是我对这东西与众不同的一种叫法. 当年下基层,提倡"三同",与群众同吃.同住.同劳动.到了半农半牧区,或者牧区,住在藏族群众家里,最乐见的就 ...

建食堂.办食堂.散食堂,我差不多经历了农村从吃开始"大锅饭"到"散伙"的全过程.建食堂,吃大锅饭,开始干饭大肉敞开吃,过上吃饭不要钱的"共产主义&qu ...

今天,"藏香猪"在餐饮圈炒得火热.其实,早在上世纪五十年代,我就领略过藏香猪儿的滋味. 国营甲根坝贸易小组收购的"藏香猪" 当年,我曾在康定县折多山以西的木雅区 ...

最令人难忘的,还数一次偶然的奇遇.那回我因工出差,正赶上乡上的民兵集训.为了考核战士们实弹射击的本领,中队长发给每个队员子弹一发,规定晚上每人必须交回野鸡一只.太阳一落坡,队员们就隐入了四山的丛林:到 ...

九龙县的乃渠公社盛产花椒,有椒乡之称.1978年秋,我们特地前往采访. 公社同志介绍,全社头数那个叫黄牛厂的山村出产的花椒品质最好.一位公社领导的家就在黄牛厂.于是我们就直奔这个山村而去. 九龙是甘孜 ...

野饕食话之草原上的“美味”并非牛羊肉