葱烧羊肚菌虾肉蜜豆、煎鲷鱼配海鲜汁芦笋、川香毛血旺 / 开普饭

油爆河虾食材&配料: 河虾.葱.生姜.干辣椒.菜籽油.香油.生抽.料酒.香醋.盐.白糖.鸡精做法: 油温7-8成热放入清洗干净的虾炸酥炸熟,捞出控油锅留底油,放入干辣椒.葱段.姜末爆香, ...

鸡米花食材&配料: 鸡柳100克.面包糠.油.葱姜汁.鸡蛋.面粉.盐.辣鲜露做法: 把鸡柳切成小块,加入葱姜汁.盐.辣鲜露.油拌匀腌制入味腌制好的鸡柳过三关,面粉.鸡蛋.面包糠,裹紧实 ...

鲜鲍山珍烩食材&配料: 十头鲍鱼一个.牛肝菌15克.鹿茸菇10克.海茸5克.大枣.枸杞.鲜花.车厘子1枚.鸡粉少许.蚝油.生抽.糖.盐.胡椒.三年陈酿黄酒50克.浓汤适量做法: 鲍鱼洗净. ...

食材&配料: 白芦笋1根.羊肚菌.葱.奶油.小细葱做法: 白芦笋削皮放入沸水中焯烫5分钟,捞出过凉洋葱碎小火慢炒,加入切成丁的羊肚菌,直到锅中的水蒸气蒸发,再加入奶油炒至浓稠,放入冰箱冷藏 ...

熟成贝柱芦笋食材&配料: 扇贝柱3个.芦笋6根.海葡萄1根.醋渍小干葱5片.细叶芹3片.柿子醋啫喱.日式酱油.黄原胶少许做法: 将扇贝柱放入凉的酱汁中冷藏浸泡3个小时将扇贝柱取出擦干,包 ...

天气渐渐的热,不管是做,还是吃, 好像都没有了欲望,买菜.上菜的频率明显降低.前两天北京的朋友告诉我, 她们那儿还不到三十度, 真是羡慕呀, 而我们这边却一直高烧不退,每天还没动就浑身是汗,只想呆在空 ...

[金沙脆皮尖椒酿] 食材&配料: 杭椒.肉馅.脆椒.炸蒜蓉.香菜段.脆炸粉.椒盐做法: 杭椒酿入腌好的肉馅上脆浆炸至干香,锅内放入葱煸香后下炸好的杭椒放入味椒盐.香脆椒.炸蒜蓉翻炒均匀即 ...

低温鲷鱼配孢子甘蓝卷鱼子酱食材&配料: 鲷鱼120克.孢子甘蓝150克.鸡蛋2个.鱼子酱2克.甜豆50克.菠菜50克.风干洛神花1片.黄油20克.橄榄油30克.清酒5克.寿司醋5克.柚子1克 ...

香煎三文鱼带子配茶汁食材&配料: 三文鱼100克.松茸1个.带子1个.小番茄1个.小青柠1个.食用花1个.薄荷1片.普洱茶叶适量.泰国辣椒酱1勺.鱼露1勺.大芫茜1根.小米椒1个.黑胡椒粉少 ...

清鸡汤香菇鸡肉慕斯食材&配料: 鸡脯肉400克.洋葱西芹胡萝卜200克.洋葱1个.香菇50克.蛋清4个.淡奶油50克.香叶2片.黑胡椒粉做法: 洋葱一切为二煎至上色,另外的洋葱胡萝卜西芹切 ...

雪里蕻炒豆干材料:雪里蕻400克,豆干200克,肉末50克,大蒜10克,小米椒圈5克.老抽.盐.味精.鸡精.菜油各适量. 做法 1.把雪里蕻切成碎末,豆干切成丁,均待用. 2.往锅里倒入适量菜油烧热 ...

雪里蕻炒豆干材料:雪里蕻400克,豆干200克,肉末50克,大蒜10克,小米椒圈5克.老抽.盐.味精.鸡精.菜油各适量. 做法 1.把雪里蕻切成碎末,豆干切成丁,均待用. 2.往锅里倒入适量菜油烧热 ...

烟熏干酪沙拉盏食材&配料: 面包片.腊肠.烟熏奶酪.生菜.蒜粉.无盐黄油.欧芹干粉做法: 把面包切片,腊肠切成丝,烟熏奶酪刨成片,生菜洗净后撕成小片备用腊肠丝放入锅中炸至起焦边,捞出控油 ...

雪里蕻炒豆干材料:雪里蕻400克,豆干200克,肉末50克,大蒜10克,小米椒圈5克.老抽.盐.味精.鸡精.菜油各适量. 做法 1.把雪里蕻切成碎末,豆干切成丁,均待用. 2.往锅里倒入适量菜油烧热 ...

葱烧羊肚菌虾肉蜜豆、煎鲷鱼配海鲜汁芦笋、川香毛血旺