【干锅】腊肉干锅花菜
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一.制作红油:原材料:菜油300克.色拉油700克.糍粑辣椒100克.红花椒20克.香料20克 糍粑辣椒制作:辣椒的选择,小米椒.子弹头.铁皮椒,三种辣椒比例按1斤量(4:4:2)剪成小段去子,放锅里 ...
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美食严选:烧椒凉拌黄瓜,干锅腊肉,青笋炒木耳,水煮鸡肉
烧椒凉拌黄瓜 材料:新鲜黄瓜.嫩青椒.嫩蒜.小米椒.小葱 做法 1.把青椒放到火上烧一下,放入水中洗净切成条. 2.黄瓜洗净,拍破切断. 3.小蒜拍破,小米椒切碎.小葱切葱花备用. 4.把所有准备好的 ...
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家常私房菜:虾皮老虎菜,干锅腊肉,红烧肉,鸡翅烧豆腐
虾皮老虎菜 材料:尖椒2个,葱1棵,虾皮1把,香菜2棵,红椒1/2个,醋1/2勺,香油适量,酱油1勺,鸡精少许,食盐1/3勺 做法: 1.虾皮用水清洗一下,控干水分,葱.尖椒.切细丝,香菜切段 2.将 ...
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美食精选:凉拌茄子,干锅腊肉茶树菇,红烧鲤鱼,培根土豆的做法
凉拌茄子 食材:茄子500g,盐2ml,蔬果调味粉,生抽5ml,生姜,黑胡椒粉,麻油适量 做法: 1.茄子洗净,上锅蒸约20分钟: 2.蒸至全熟变软,用筷子将茄子分割成细条状: 3.生姜切碎炒香后撒入 ...
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优选食谱:烧鸡翅、虾仁烩白菜心、干锅腊肉茶树菇、过江豆腐
烧鸡翅 做法 1.冷水入锅,烧沸取出鸡翅: 2.锅内倒适量油烧热,放入白糖,炒出糖色: 3.放入鸡翅,翻炒上色,加水至没过鸡翅 加入之前八角.大葱.大蒜.生姜.料酒.盐.少许蜂蜜,盖上锅盖中火收汁,直 ...
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美食精选:黑木耳娃娃菜、干锅土豆片、花菜炒蛋、香椿
黑木耳娃娃菜 用料 娃娃菜2棵:黑木耳6朵:生抽适量:酱油适量:白糖适量:葱花 做法 木耳浸泡在冷水中30mins,去掉硬的根部,撕成适口小朵.大火开锅,把木耳放到沸水中烫2mins.娃娃菜洗净切5c ...
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虽然猪肉的价格一路飙升,老百姓怨声载道,但是该买肉的时候,还是得买,腌腊肉.灌香肠.炸丸子,用我们这的话说,没有了腊味,也就没有了年味,腊肉可以招待亲朋好友,还可以当成礼品赠送,都是实实在在的礼物,腊 ...
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干锅腊肉茶树菇 用料: 茶树菇300g.青椒2个.腊肉1小块.姜4片.花椒适量.蒜1个.豆豉5g.干辣椒3个.食用油.盐适量.鸡精适量.老抽1小勺.糖1小勺: 做法 1.茶树菇洗干净后,斩腰切一刀.让 ...
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干香.油润.少汤汁,用锅仔盛装上桌,是干锅初出江湖时的特征.在餐饮江湖里,干锅间于火锅和中餐之间,受欢迎程度和普及率也是非常高的.行业上对干锅的起源众说纷纭,在信息发达和餐饮交流融合频繁的今天,某地的 ...
