美食精选：酸汤鲍片、麻油沙姜鸡、干煎辣豆腐、土豆胡萝卜炖牛肉 / 开普饭

冬天越来越冷了,是最适合吃肉的季节,猪肉大家平时肯定吃的不少,冬天了肯定要换着花样来吃,牛肉跟羊肉就是最佳选择.早上去菜市场挑选一块新鲜的牛肉或羊肉,买回家之后炖一炖,鲜香软烂又入味,再做上一大锅米饭 ...

干煎辣豆腐材料:北豆腐1盒,鲜香菇4朵,胡萝卜1根,尖椒1根,橄榄油4汤匙(60毫升),豆豉辣酱2汤匙(30克) 做法: 1.将北豆腐切成2cm大小见方的块儿,胡萝卜去皮切片,尖椒去蒂去籽切成三角 ...

芋头扣肉食材: 五花肉一斤,芋头一个,料:生抽老抽,姜汁,八角,陈皮,料酒,糖,排骨酱,诸侯酱做法: 1.五花肉煮肉汤留着,把肉的皮用牙签插很多小洞洞,芋头去皮,对半切开再切成0.7CM. 2.油 ...

春笋炒腊肉食材:春笋.腊肉.干辣椒.葱姜蒜.盐做法: 1.将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水,煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出,切片: 2.将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后将其切为 ...

什锦素炒米线食材: 米线100g,木耳50g,小胡萝卜1根,紫甘蓝100g,青尖椒1个,红尖椒1个,生抽2茶匙(10g),香油1茶匙,牛肉粉1/2茶匙,橄榄油1汤匙(30ml). 做法: 1.紫甘蓝 ...

水煮鱼锅里放油,加入花椒和干红辣椒小火炸出香味后捞出: 锅里留花椒油,放入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油: 加入蒜和姜片翻炒: 加入适量的水烧开,水量以可以没过鱼片为准: 将鱼片逐片放入锅中:煮至鱼片 ...

干煎辣豆腐材料:北豆腐1盒,鲜香菇4朵,胡萝卜1根,尖椒1根,橄榄油4汤匙(60毫升),豆豉辣酱2汤匙(30克) 做法:1.将北豆腐切成2cm大小见方的块儿,胡萝卜去皮切片,尖椒去蒂去籽切成三角块, ...

炒酸菜材料:萝卜酸菜(腌制时有盐,如果没有的话,后期需要加).红椒末.葱花.生抽: 做法:1.将萝卜酸菜放到锅中干炒出香味来,然后加入1勺油.红椒末爆炒 2.最后出锅时淋上1勺生抽.撒上少许葱花,即 ...

清蒸草鱼材料:草鱼,大葱,橘子,青红椒.白酒做法:1.橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道. 2.草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟,反面打一字花刀,这样不容易 ...

芹菜炒蘑菇材料:蘑菇.芹菜.黑木耳.胡萝卜.葵花子油.盐做法: 1.蘑菇切片,芹菜去叶,洗净切段.黑木耳提前泡发.胡萝卜切薄片. 2.锅烧热,加适量油,下胡萝卜片翻炒20秒,再下芹菜和黑木耳炒匀. ...

美食精选：酸汤鲍片、麻油沙姜鸡、干煎辣豆腐、土豆胡萝卜炖牛肉