爆炒羊肝，清热解毒，护眼明目，香味扑鼻，口感贼爽

我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！

羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢；羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。

之前菊子姐姐做过爆炒猪肝，这道爆炒羊肝有异曲同工之妙！

爆炒羊肝是菊子姐姐Cooking美食的第130道美食，12月份的第二道美味，推荐指数为【给力推荐】，羊肝富含维生素A哟^_^

Get爆炒羊肝制作流程

1、食材

羊肝一个

配料（如图切好待用）

洋葱，姜蒜

青，红椒，芹菜

白糖一小勺

豆瓣酱一汤勺

2、加工

羊肝切薄片

用清水把羊肝血水洗净，浸泡20分钟

放入葱段，生姜，料酒，几滴白醋用手抓匀腌制5分钟待用

锅里放油烧至8层油温，放入羊肝下锅过油立马捞起（这个步骤一定要快，不然羊肝炒过了口感不好）

锅里留底油，先放姜，蒜炝锅，再放入豆瓣酱炒色，放入配菜，洋葱，青红椒，芹菜翻炒几下，再次倒入羊肝，放入调味料，酱油，适量盐，鸡精翻炒均匀即刻起锅装盘

3、美味呈现

色香味俱全的爆炒羊肝开吃吧

【菊子物语】

爆炒羊肝的整个过程都要快，火候要调到中大火，这样爆炒出来的羊肝口感非常好吃，趁热吃味道最佳