家常菜的分享：老干妈炒猪肝，红烧鲶鱼，粉丝烧大虾 / 开普饭

可乐鸡腿鸡腿洗净,焯烫后再洗净. 鸡腿放入锅内加可乐.酱油.盐烧开.(葱.姜.大料.蚝油.生抽.白兰地.白糖.盐) 改小火煮15分钟,开大火收汁取出. 鸡腿捞出稍凉时剁小块放在垫有生菜的盘中另将剩 ...

爆炒猪肝食材:猪肝 400克,空心菜嫩芽适量,泡红椒 4个,泡姜 2个,猪油适量,淀粉适量. 制作方法: 1.猪肝先放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡20分钟,以彻底清除滞留的肝血 ...

水煮牛肉食材:牛里脊500g.豆芽100g.粉条1把.干辣椒8个.姜1块.葱1段.八角1个.盐2茶匙.胡椒粉1茶匙.蚝油1汤匙.蛋清1个.淀粉1汤匙.高汤2碗.辣椒粉1茶匙.花椒粉1/2茶匙.芝麻1 ...

家常炒鸡杂食材:鸡杂.香芹.淀粉.糖.泡姜.蒜.泡椒.料酒.生抽.郫县豆瓣酱做法: 1.将鸡杂切小件,鸡心对半切,鸡肝切厚片,鸡胗切片,鸡肠切段,用点生抽.淀粉抓均匀稍腌一会备用. 2.将芹菜去老 ...

冬瓜炒虾皮材料:冬瓜.虾米.香菜.油. 做法: 1.冬瓜去皮去瓤切大块,虾米用清水冲洗干净沥干备用,香菜洗净切小段: 2.锅中放少许油,等油热后放入冬瓜翻炒均匀: 3.倒入一碗清水没过冬瓜,水沸后放 ...

洋葱炒猪肝材料:猪肝250克,洋葱1个,青椒1个,料酒1小匙,淀粉1小匙,盐1小匙,糖1小匙,酱油1小匙做法: 1.猪肝洗净,泡水半小时去血水后,切成片,用淀粉,料酒抓匀上浆洋葱切片,青椒切片. ...

小炒腊猪肠材料: 腊猪肠.红辣椒.姜.蒜.酱油几滴. 做法 1.先来准备工作.腊猪肠切一切,新鲜的红辣椒切圈圈,姜蒜随便来一点,随便切小一点. 2.锅内放油烧热(稍稍比平时多一点),先放一半的姜蒜爆 ...

韭苔炒豆干食材:韭菜苔1把,豆干1块,红彩椒1/2个,老姜2片,盐1小勺,高鲜生抽1/2勺,花生油. 做法: 1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段. 2.豆干用温水冲洗两边后切丝.彩椒洗净去籽切丝.老姜切丝 ...

蒜苗炒油豆腐材料:青蒜.油豆腐.青椒.红辣椒.姜.植物油.食盐.鸡精.酱油做法: 1.把青红洗净切条,油豆腐切条.把蒜苗洗净切段.姜切末. 2.热锅凉油,下姜末.辣椒翻炒出香味.下油豆腐.下蒜苗头 ...

风味炒香干材料:香干.猪后腿肉.榨菜.黑豆豉.葱.姜.红辣椒.盐.鸡精.糖.老抽做法: 1.香干洗净,切小方丁,瘦肉剁肉末,榨菜切碎,红辣椒.姜.葱切碎. 2.锅烧热,倒入油,放肉末炒至变色,加红 ...

家常菜的分享：老干妈炒猪肝，红烧鲶鱼，粉丝烧大虾