美食推荐：扒肘子、猪皮拌白菜芯、功夫牛肉制作方法 / 开普饭

主料:二斤重的猪前肘一个,猪皮三斤. 辅料:葱段,姜片,大料,食盐,绍酒各少许. 制法:用水把肘子洗净,拔去猪毛,同猪皮一齐下入开水锅里氽透捞出,把肘子放在盆里,猪皮盖在肘子上,放上上列辅料,添入二斤 ...

极品羊排羊排外香酥内软嫩,孜然味浓,造型美观.诱人食欲. 主料:蒙古羊排10千克. 调料:色拉油15克味精5克.花生米15克.复合孜然粉10克.青红椒.洋葱粒.5克,花生酱10克. 要制作好这道菜, ...

鱼嘴焖鱼杂原料: 鲤鱼嘴(或白鲢鱼嘴)10个(600克),鲤鱼籽.鱼泡.鱼白共500克,白萝卜500克,葱10克,老姜20克. 调料: 黄剁椒50克,黄灯笼辣酱50克,李锦记蒸鱼豉油50克,菜籽油1 ...

姜汁热拌肘肘子一般多用于红烧.酱焖,让人感觉油腻,想要做成清爽style,怎么办?其实很简单,只要用大量的姜和醋给肘子解腻就可以了.走菜时配上翠绿的长豇豆和鲜黄的姜碎,好吃又好看. 批量预制: 1. ...

野笋拌木耳材料:木耳适量竹笋小葱.大蒜盐.糖.生抽.醋.鸡精辣椒面(不喜欢辣的可不加) 做法 1.新鲜竹笋切片.放入开水中煮熟.煮的时候在水中加勺白糖. 2.捞出过凉水,然后沥干水分. 3.木耳提前 ...

生财肘子特点:咸鲜软嫩,色泽红亮. 主料:肘子一个. 辅料:生菜. 酱汁:八角.花椒.香叶.草果.丁香.小茴香.桂皮.红曲米. 糖色:味达美.酱油.料酒(喜欢加面酱的可以加上). 步骤: 1.用镊子 ...

香菜酱拌牛肉材料: 牛腱肉,香菜,蒜瓣,盐,干红辣椒(可不放),八角(可不放),香葱,花椒(可不放),蒸鱼豉油,蚝油,辣椒油,麻油,食用油. 做法: 1.牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净,放入小锅中,加 ...

木瓜鸡汤食材鸡半只.木瓜1个.姜少许.红枣1抓. 做法 1.准备的食材,鸡用一半. 2.鸡肉砍小块,放姜片先焯水. 3.滚出血水,捞起来备用. 4.木瓜去籽,切小块. 5.把焯水后的鸡肉放高压锅里 ...

葱花干拌面用料面条(切面)130g,小青葱3条(约30g),酱油1汤匙,醋1/2茶匙,辣椒油/老干妈适量,香油1茶匙做法 1.煮一锅水,将面条抖散放入沸水中煮2-3分钟. 2.葱花+酱油+醋+辣 ...

香辣豆花鱼片材料: 草鱼中段(去骨)250克.内脂豆腐1盒.黄酒.盐.蛋清.淀粉适量:葱.姜.蒜末适量.朝天椒4个.花椒1大勺.郫县豆瓣酱1大勺.料酒1大勺.生抽1小勺.糖1小勺.盐适量.炒熟花生米 ...

美食推荐：扒肘子、猪皮拌白菜芯、功夫牛肉制作方法