它是炖羊肉最忌讳的辛香料，只要放了它，肉越炖越柴，汤越炖越黑 / 开普饭

"冬进补,食羊肉",羊肉属于温热性肉类,冬季多吃,能驱寒暖身,补身益气,但羊肉的价格并不友好,制作成本高,不适合每天进食,一周能吃上一顿,也是不错的饮食安排. 但毕竟羊肉价格贵,不 ...

五香粉和十三香都是我们生活中经常吃的调料,香味浓郁,不管是炒菜.卤菜.腌制.凉拌菜.调馅等都会用到,五香粉和十三香都是用各种香料制作而成,主要是比例要掌握好,自己在家做,好吃无添加,吃着也放心. 五香 ...

"特别您叫我们炖肉时,多加的2种辛香料,真的能使肉越炖越香,越炖越入味,"接下来胡师傅就把这2种辛香料的作用分享给大家. 第一种:草豆蔻草豆蔻又被称为草蔻,它是姜科山姜属植物的种 ...

临近春节,最近几天的天气更寒冷了,适合三五知己.家人小孩围桌涮火锅,也适当卤炖各种肉菜,暖身滋味,平常有空都会计划着自己在家制作卤菜,毕竟现在外边的卤肉店很多都返乡回老家了,剩下的"独市&q ...

宏德香料百科 2021-09-09 在日常的烹饪中,我们避免不了会使用到许多香料.它们不但可以去除多样烹饪原料所含的异味,赋予食品以香味,还具有杀菌和增进食欲的功效.但这些香料往往又具有自身的规律,应 ...

73岁大爷说:卤肉时,这8种辛香料缺一不可,保证能使肉香味入骨网易新闻 03-25 00:00 生活中,我们只要有点时间,都会做点卤菜用于下酒,而要想卤菜卤的香,卤的入味,这时候我们就要用到各种辛香 ...

导读:炖羊肉,这4种香料记得放,有了它们,肉汤奶白,羊肉鲜香无膻味如今随着天气变得越来越冷以后,我们不仅要多注意多穿点衣服保暖外,还要记得吃些羊肉来补补身体.因为羊肉和冷天是"绝配&quo ...

目前,家庭的餐桌上,除了鸡鸭鱼肉外,还有猪肉.牛羊肉.而猪肉虽然好吃,但是含有大量的脂肪,减肥.健身人士和专业运动员一般都不会吃,而是选择吃牛肉.相比起猪肉,牛肉没有脂肪,含有大量蛋白质,能让身体更强 ...

又到了过年,家家户户都会在过年之前给家人卤上一锅香喷喷的卤菜,希望家人在新的一年里平平安安.健健康康.而做卤菜时,很多都是将配好的辛香料直接放入到锅中煮,然后这样卤出来的菜不仅非常黑,而且吃着还非常苦 ...

大家好,我是拉面那些事儿,本人从事兰州牛肉面行业多年,对于各牛羊肉的制作有着丰富的实战经验,炖羊肉都需要放哪些香辛料?这个要分两种情况说,而关于这个问题的回答我相信九成的答案都是错误的,这是为什么呢? ...

辛香料用量对照表

导读:红烧肉是中华的一道经典名菜,在8大菜系中,各个菜系都有自己独特的做法,但是最后做成的红烧肉,都应具备软糯香甜.肥而不腻等特点.而每年,都有不少的粉丝问我:"为什么自己做红烧肉时,放了很 ...

由于羊肉有比较重的膻味,因此一般我们在处理羊肉的时候都会加一些香料来去膻味,但并不适合所有的调料都适合放在羊肉里面,下面来了解一下炖羊肉最忌讳两种佐料. 1.炖羊肉最忌讳两种佐料 1.大料 " ...

导读:多年研究辛香料的经验,我发现了很多种辛香料搭配的原理,比如炖鸡肉时,将白芷和白豆蔻两者搭配起来使用,可以彻底的去除鸡肉中的腥膻味.而在生活中,我们吃得最多的肉,还是猪肉,因为猪肉的口感和香味,是 ...

它是炖羊肉最忌讳的辛香料，只要放了它，肉越炖越柴，汤越炖越黑