炖羊肉，这4种香料记得放，有了它们，肉汤奶白，羊肉鲜香无膻味 / 开普饭

临近春节,最近几天的天气更寒冷了,适合三五知己.家人小孩围桌涮火锅,也适当卤炖各种肉菜,暖身滋味,平常有空都会计划着自己在家制作卤菜,毕竟现在外边的卤肉店很多都返乡回老家了,剩下的"独市&q ...

炖猪蹄三放三不放: 三放:陈醋(软化).黄豆(解腥).啤酒(去腥提鲜) 三不放:料酒.耗油.花椒猪肉微臭土味强:八角桂皮小茴香. 牛肉腥香又紧密:见了木香没脾气. 鸡鸭够鲜又够腥:白芷良姜草果清. ...

冬天吃羊肉是再好不过了,除了羊肉火锅.红烧羊肉,最受欢迎的还是多羊肉汤,鲜香味浓的汤顺喉而下,顿时让人全身暖呼呼的,羊肉细腻嫩滑的口感,让人停不下嘴,被寒冷的天气冻的手脚麻木,一碗羊肉汤下肚,身体就像 ...

进入三伏天,高温潮湿,很多地方有"吃伏羊"的习俗,一碗羊汤下肚大汗淋漓,浑身都舒畅.羊肉与猪肉.鸡肉等肉类不同,没有"腥味",只有一些羊肉特有的"膻味 ...

前段时间,我的一个大学同学结婚了,她是内蒙古人,嫁的也是内蒙古的小伙子.她邀请了她们大学寝室里的所有女生去参加婚礼,是一个地地道道的内蒙古式婚礼,穿着蒙古族的民族服饰,跳着蒙古族的特色舞蹈,载歌载舞, ...

红汤火锅的灵魂是红油锅底,今天为大家介绍的这款复古红油锅底,是曾荣获"国际食品博览会金奖"的"杨火锅佐料",由重庆火锅大师杨仕群制作,具有麻辣鲜香.绿色健康.不 ...

红汤火锅的灵魂是红油锅底,今天为大家介绍的这款复古红油锅底,是曾荣获"国际食品博览会金奖"的"杨火锅佐料",由重庆火锅大师杨仕群制作,具有麻辣鲜香.绿色健康.不 ...

注:本文转载自网络,不代表本平台立场酱猪耳朵,顾名思义就是猪的耳朵,它富含胶质,口感好,吃进嘴巴里又柔韧又脆,大人小孩都喜欢吃.猪耳朵也是常见的一种荤菜,在我国各地熟食店里面都可以见到.猪耳朵可烧. ...

临近立冬,天气也越来越冷,在日常"贴秋膘"的肉类选择上,相信大部分朋友都更倾向于选购羊肉,因为羊肉属于"秋冬季食补的第一肉",具有很强的温补作用,早在<本 ...

炖羊肉时,牢记加"这4料",羊肉软烂可口,鲜香无膻味.大家好,我是欢欢,热爱下厨,喜欢把最简单的食材做出最好的味道,祝大家健康快乐每一天. 在北方,到了冬天天气特别寒冷,还下雪,人 ...

导读:煮羊肉汤,调料不懂别乱放,谨记"1要2不放",肉汤鲜香无膻味! 天气变得越来越冷,天气冷,最重要的就是滋补,在秋冬季节,滋补效果最好的便是羊肉.羊肉就是秋冬季节的" ...

原创食味菜谱2021-05-12 12:10:06 卤肉是我国传统的肉制品,猪头肉.牛肉.鸭货等,在众多的肉品中,我却独爱这一个卤猪蹄,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,经常食用对人体有有好处,刚出锅的猪蹄,肥 ...

猪蹄有腥味,这个是正常现象,如果你的卤料没放对,那势必会影响味道,其中卤料占了很大一部分关键,卤料高达50多种,常见的也有十几种,想要全部了解不太可能,如何配置好一锅好的卤水,首先卤料搭配要均匀,味道 ...

炖羊肉，这4种香料记得放，有了它们，肉汤奶白，羊肉鲜香无膻味