麻辣干锅虾，麻辣香鲜，下酒下饭！

麻辣干锅虾

准备食材

冰鲜虾、莴笋、莲菜、红薯

水果玉米、芹菜、荷兰豆

山茶油、姜蒜、干红辣椒

花椒、麻椒、火锅底料

盐、生抽、鸡精

具体步骤

适量冰鲜虾，去头去虾线洗净

加入盐、料酒、生粉，抓匀稍腌

莴笋去皮切条

莲菜去皮切条

焯过水的荷兰豆改刀

熟水果玉米切小块

红薯切条

锅里适量油烧热

莲条和红薯条放入炸熟捞出

虾炸至离壳捞出

锅里留底油

姜蒜、花椒、麻椒、干红辣椒炒香

倒入适量凊水，加入火锅底料煮开

炸过的虾和玉米放入

加盐、生抽、鸡精调味

煮两分钟入味儿

莲条、红薯、荷兰豆、莴笋条放入

翻炒两下

撒上小米椒、芹菜段、白芝麻

翻匀盛出