辣酱风味白玉萝卜、脆椒粒脆皮小牛肉、指橙鸡枞撞虾 / 开普饭

[风味白玉菇] 食材&配料: 白玉菇3包.食用花草.盐.鸡粉.味粉.蚝油.香油.辣椒油做法: 将白玉菇去根洗净备用洗净后的白玉菇过油爆香至金黄色出锅备用炸好的白玉菇加入所有调味料混合拌匀 ...

庄臣食单脆皮牛肉用两条牛肋骨之间的肉去做是最好的,因为这个部位脂肪分布得比较多,且容易入味. 材料: 牛肋肉300克,黑椒汁和卤水汁适量,花椒5克,八角.香叶各1片,草果2个,泰椒1个,姜片10克, ...

脆皮虾潺虾潺 (chán) 是本地小海鲜,通常做法是红烧. 家烧.做汤等,经过多次改良,将其切成薄片,裹匀脆浆糊炸制成菜,成菜形式较为新颖,深受食客欢迎 :脆皮做法可以保持虾潺的水分流失降到最小 ...

瓦罐焖狗肉食材: 狗肉400克,胡椒5克,草果60克,花椒4克,大料60克,姜丁40克,黄酒40克,花生油200克,白糖50克,干辣椒20克,大蒜100克,精盐20克,酱油100克,芝麻油10克,味 ...

牛肉豆腐汤的用料肥牛片 270克嫩豆腐 200克鲜虾 5只蟹味菇 70克白玉菇 70克大蒜 8粒韩式辣酱 1/2汤匙味啉 20毫升薄盐生抽 30毫升清酒 10毫升白胡椒粉 1.5克熟白芝麻 ...

[巴掌牛肉] 食材&配料: 腱子肉600克.洋葱100克.芹菜.大蒜.青红椒.柱候酱.豆酱做法: 将牛腱肉用黄酒.洋葱.芹菜腌制2个小时腌制好的牛腱肉用清水加生姜煮至六成熟切块加入酱料炒 ...

牛小排爆鲜黑鸡枞食材&配料: 牛小排200克. 黑鸡枞100克.芦笋尖20克.酱油15克.鸡粉5克.生粉3克.花雕酒5克.糖.盐.黑胡椒碎做法: 牛小排解冻切成条,加入盐.黑椒碎拌匀腌制, ...

[金汤碧玉翡翠豆腐] 食材&配料: 鸡蛋500克.手工豆浆500克.鸡头米20克.南瓜50克.茉莉花20克.银耳10克.盐10克.味精3克.南瓜汁30克做法: 自制豆腐将豆浆和鸡蛋按一比一混 ...

肉糜拌茄泥做法: 1.取小碗放入蒜泥.盐.白糖.味精调匀: 2.炒锅置旺火上,下熟清油,加豆瓣辣酱,炒出红油. 3.下肉糜炒散,加葱末.姜末后稍炒,即倒入调味碗里,调匀备用: 4.嫩茄子去蒂后洗净. ...

普安是中国古茶树之乡,取"普天之下.芸芸众生.平安生息"之意,这里四季分明,夏无酷暑,冬无严寒.普安还被誉为中国的第二个九寨沟,有世界上最古老的四球茶树2万多株,乌天麻.银杏.百合 ...

泡菜在四川人餐桌上的地位,堪比西餐最后端上来的甜点,要是没用它压个轴,这饭就跟还没吃完一样.泡菜作为川菜最重要的原料,有川菜之骨的美誉,川菜大厨在烹制许多菜品时都要用到四川泡菜及泡菜调味酱料.下面就给 ...

葱烧金耳雷笋食材&配料: 春雷笋280克.金耳菌130克.葱白50克.薄荷叶3个.青豆少许.三色堇2朵.葱末.姜片.蒜片.盐22克.味粉18克.鸡汁15克.蚝油.浓缩菌菇汁20克.酱油8克. ...

素脆鳝食材&配料: 干香菇六个.姜丝五克.鸡蛋清一个.生粉50克.生抽20克.白糖80克.醋80克.海鲜酱5克.叉烧酱5克.小米椒1克.芝麻适量做法: 1.干香菇泡水,上笼蒸熟后香菇剪成丝 ...

怪味脆椒牛肉粒食材&配料: 卤牛肉150克.香葱泥25克.脆椒粉150克.花椒粉8克.白砂糖100克做法: 卤牛肉切成1厘米左右的方块锅中烧水100克加入白砂糖熬制浓稠,加入香葱.花椒粉 ...

自制萝卜干辣酱丨含萝卜干的做法材料:白萝卜1大根,海米适量,大蒜若干,红辣椒适量,盐5勺,生抽1勺,白糖1勺,老抽1勺,花生油. 晒萝卜干: 1.白萝卜洗净后去掉萝卜上的小须子(不去皮)后切成比小拇 ...

辣酱风味白玉萝卜、脆椒粒脆皮小牛肉、指橙鸡枞撞虾