石烹火焰虾,捞饭鱼头,葱香翘壳鱼,捞虾球,农家豆卷,雪珍珠烩牛肉粒...时尚中有传统意蕴的宴席菜10... / 开普饭

鲜莲菌菇煮咸鸭原料: 咸鸭(盐水鸭)300克. 鲜莲子100克.鲜香菇75克.金针菇75克.鲜蘑菇75克.香芹段20克调料: 清汤底750克.二汤5000克.鸡粉8克.一品汤8克.真味高汤8克.浓 ...

菠萝烧牛肉制作: 1.把牛腩肉切成小块,放入加有姜葱和料酒的沸水锅汆去血水,捞出来沥水,待用. 2.净锅入色拉油烧热,投入姜片.蒜片.葱节.花椒和番茄块炒香出色,掺入鲜汤烧沸后,下入汆过水的牛腩块 ...

荷香牛肋骨原料: 腌好的牛肋骨1000克.青椒圈100克.腊八豆50克盐.味精.脆炸粉.色拉油各适量鲜荷叶1张制法: 1.用鲜荷叶把腌好的牛肋骨包裹好,入笼蒸熟待用. 2.锅里放色拉油烧至五成热, ...

大肉鲶鱼原料:仔鲶1200 克红烧肉800 克芹菜100克鲜花椒50克泡菜(包括泡萝卜.泡辣椒.泡酸菜.泡姜等) 120克姜片.蒜瓣.葱花.自制豆瓣.盐.料酒.味精.鸡精.胡椒粉.水淀粉.十三香粉. ...

相较于冬季菜品的厚重浓烈,春夏季菜品更适合走色泽清爽.鲜辣爽口.咸鲜味美的路线.下面就选取一组菜品供大家参考. 橙香酿蹄筋这道菜上桌后,需要由服务员点燃外面的魔术纸(又名无烟纸,燃烧时无烟,燃烧后 ...

随着烹调技术的提高,食材的不断挖掘,各种调辅料的开发,如今创新菜肴的力度和范围也在逐渐扩大.但有时,在传统菜中加入新元素,就能创造出新的热卖菜肴. 干烧墨鱼仔罗成勇/文这道菜是从传统的干烧辽参演变 ...

时光飞逝,转眼就要到年底,各酒楼餐馆也将迎来宴席旺季.下面这组宴席菜肴时尚中有传统意蕴,成菜大气,老少咸宜,供大家参考. 农家豆卷大蓉和拉德方斯店何伟制作谢霏霏图原料:豆皮100克 ...

张厨子分享葱香翘壳鱼的家常做法: 原料:翘壳鱼1 条(约1600 克) .葱花150克.姜片.葱节.料酒.自制豉油.葱油各适量制法: 1. 翘壳鱼宰杀治净,加姜片.葱节.料酒码味,入蒸箱蒸20分钟, ...

一年四季都能吃的小龙虾来了!!!没有了夜宵大排档的市井气息,当小龙虾搬上酒店的餐桌,竟然擦出了如此惊艳的火花!如何把小龙虾做出一看就很贵的样子?这就带大家一起揭秘三款龙虾新味型,好吃且有趣. 大厨微提 ...

葱香牛腩食材:牛腩.盐.干辣椒.葱.大蒜.生抽做法: 1.锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫: 2.汆烫好的牛腩块出锅,放入鲜呼吸电压力锅,压熟: 3.油锅烧热,炒香姜.蒜. ...

鸡汁杂菇煲食材&配料: 各种菌菇.浓缩鸡汁或者鲜鸡汤.盐.葱.姜.蚝油.白胡椒粉.花生油.麻油做法: 把各种菌菇处理干净,焯水后控水备用砂锅预热,放入蒜子.葱白.姜片爆香,放入焯水后的均 ...

葱香牛腩食材:牛腩.盐.干辣椒.葱.大蒜.生抽做法: 1.锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫: 2.汆烫好的牛腩块出锅,放入鲜呼吸电压力锅,压熟: 3.油锅烧热,炒香姜.蒜. ...

石烹火焰虾,捞饭鱼头,葱香翘壳鱼,捞虾球,农家豆卷,雪珍珠烩牛肉粒...时尚中有传统意蕴的宴席菜10...