人间有味·年味 | 指尖：过年炒灌肠 / 开普饭

杀猪记文/索忠记得前多每年腊八前后,农村就开始杀养开过年的猪了,有的好肥大. 记得开始是用水翁烫猪的,后来猪越大了,水翁小的装不下猪,即使免強塞下去,里面的开水全被挤压出来了,那年有好多家里用水翁 ...

邵东市人民欢迎你 [旧时光品牌故事] 世上最快的事,莫过于时光的流逝.然而在似水流年.清吟浅唱中,必然有一段记忆,一种回味,在飘忽的岁月里流韵,恰如花开,明媚过后,成为永远,让你一次又一次感动和温暖, ...

猪血灌肠人们常说猪浑身都是宝. 但古人不吃"下水",因为觉得脏--达官贵族限定,穷人肉都吃不起,还讲究啥下水. 小商人也不讲究这个. 于是清朝中叶猪血灌肠应运而生. 霍县地处汾河 ...

人间有味·年味这一天的主食,每个地方有不同的风俗.在我的家乡,流传下来的就是包"接年的"饺子. 包饺子文 | 邢爱民直到现在,母亲在这一天都要包很多饺子,然后特意留出一部分, ...

人间有味·年味在缺衣少食的岁月,油炸糕是孩子们年前唯一可觊觎的美食. 油炸糕文 | 沈庆北方的腊冬起,朔风一阵紧似一阵.同枯硬的冬截然相反的,是日子一天天热络起来. 挺近年关,故园小村便氤氲起比 ...

人间有味·年味米粑趁热吃,自是一味清欢,冷后在锅上加热,依旧清香,最最撩人的还是火炉上烤粑,能令人口水三千尺. 蒸米粑文 | 冯润青 "大毛丫,二毛丫,吃粑啰."母亲的呼唤携着 ...

人间有味·年味猪蹄琥珀冻较咸,一顿盛一碗下饭,可吃到元霄节后. 猪蹄琥珀冻文 | 程雪羽成都以雪豆蹄花汤扬名的店铺委实不少,若享此口腹之欲,随意肆逛成都街巷的馆子都能一品其味.虽然蹄花二字放在汤 ...

人间有味·年味年前吃糯米肠,在我家仿佛是不可或缺的仪式,我和弟弟亦乐此不疲.糯米肠,很早就开始写入我们的味觉记忆,陪着我们慢慢长大. 糯米肠文 | 虞彩虹从前,年的前奏是很长的,浓浓的年味由各式 ...

人间有味·年味酥菜有很多种.主要是藕合.丸子跟翻花儿. 酥菜文 | 张维菊酥菜的香气,随炊烟细细地弥散在整个村庄的时候,年就站在你跟前了.年很会捉迷藏,平日里,无论你怎么寻,怎么找,都不见年 ...

人间有味·年味根据乡村惯例,家里杀了年猪,得请大伙吃年猪饭. 杀猪饭文 | 朱小毛根据乡村惯例,家里杀了年猪,得请大伙吃年猪饭. 大伙,指的是村庄里的左邻右舍.亲朋好友. 先前吃了人家的,现在自 ...

人间有味·年味在日益现代化的中国,许多体现古风的场景日渐稀少,唯有古风情怀犹存,唯有"莼鲈之思"将过去的时光与现在紧密联系在一起,成为饮食乡愁的唯一. 细民的盛宴文 | 鱼丽 ...

人间有味·年味老家的方言里,把"丸子"一类的圆球状食物叫"圆子".按习俗,酒席上,得有"三圆". 圆子文 | 苏敏老家的方言里,把& ...

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