椒盐松板肉、泰式掌中宝、麻香素鸡丝

椒盐松板肉

食材&配料：

猪颈肉、椒盐、银鳕鱼汁

做法：

1. 把猪颈肉飞水，加入葱姜煮熟，取出改刀后煎至表皮酥脆
2. 裹上银鳕鱼汁，再撒上椒盐摆盘，用食用花草点缀即可

泰式掌中宝

食材&配料：

掌中宝、杭椒、拍蒜、烧汁、辣鲜露

做法：

1. 掌中宝处理干净，放入调料和葱姜水腌制入味，吸干表面水分后拍上粉炸至金黄
2. 拍蒜和杭椒一起炒香，下入炸好的掌中宝，把烧汁和辣鲜露一起翻炒均匀即可

麻香素鸡丝

食材&配料：

鸡比菇、芫荽、洋葱、芝麻、芝麻酱、红油、香醋

做法：

1. 鸡比菇洗净沥干水分，放入蒸笼蒸熟，取出后用手撕成丝
2. 芫荽、洋葱分别处理干净切碎，放入碗中，浇入热油激香
3. 加入鸡比菇丝、芝麻、芝麻酱、红油、香醋拌匀上桌即可