美食推荐:椒香仔兔、白胡椒炒膏蟹、脆笋炒腊肉制作方法
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腊肉炒笋片
材料:腊肉.干青笋片.小米椒节.盐.味精.白糖.色拉油 做法: 1.干青笋片用热水泡发后,入沸水锅里先汆一水,捞出来沥干水分. 2.起锅烧油,青笋片入油锅,炸至水分稍干,倒出来沥油备用. 3.把腊肉煮 ...
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爽食八桂丨苦笋炒腊肉,肉香笋脆,咸香不油腻!
资源县塘洞村,地处桂北高寒山区猫儿山脚下,这里有上万亩竹林,盛产竹笋,一年四季都能采到不同种类的竹笋.大地回暖,雨水充沛,村里的苗族阿妹早已迫不及待结伴上山采笋,制作老山界的美食--苦笋炒腊肉. 苦笋 ...
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让客人吃上瘾的12道湘菜,桌桌必点
5.锅加底油烧至五成热,再下入鸭块.肝.胗,炒至去掉水分,再加姜片煸炒5秒,放味精,加入甜酱,炒至色泽红润时加入清汤.盐.鸭头.脚,中火焖20分钟至肉酥汁浓时,下鲜红椒.炸好的鸭血粑翻炒几下,随即加葱 ...
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泡菜鱼 原是四川民间家常风味,我将民间做坛子泡菜的方法,结合香水鱼料制作的这款"老坛酸菜鱼",提高了点击率,成品香辣十足,诱人食欲. 另外,为了降低成本.吸引食客,我将原先水煮鱼中 ...
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香酥掌中宝 材料: 鸡脆骨.盐.蔬菜汁.青红椒节.小小酥.味精. 做法: 1.用流动水把鸡脆骨冲漂干净,纳盆加盐和蔬菜汁拌匀,腌渍2小时后,搌干水分待用. 2.锅里放色拉油烧至五成热,把鸡脆骨裹匀脆炸 ...
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香锅鹅配馍 原料: 净鹅2只(约2300克/只),小香菇100克,玉米饼10块. 调料: 菜籽油700克,姜块.蒜瓣各90克,干花椒30克,香芹.香菜.香葱.红菜椒各120克,秘制烧鹅酱250克,浓汤 ...
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香辣大鹅 原料: 鹅一只,黄瓜条.藕片各100克,豆腐皮50克,干锅料50克,干辣椒节50克,姜片.葱弹子各10克,葱花5克,醪糟100克,十三香10克,味精10克,白糖5克,香油10克,干锅油100 ...
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原创 美食推荐:香辣姜爆花甲,蚝油炒花生芽,清蒸大虾的做法 香辣姜爆花甲 做法:1.花甲放入盐水盆中浸泡3小时让其吐尽泥沙,然后再清洗二遍,姜切片.葱切段.蒜拍末,朝天椒切段,淀粉调成淀粉水备用 2. ...
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香芋农家鹅 主料:家鹅1只,香芋1斤. 药材:香叶,桂皮1,八角,陈皮,甘草 味料:东古酱油,九江米酒,蚝油,盐,鸡粉,味精,家乐浓缩鸡汁,豆鼓. 酱料:柱候酱,花生酱,南乳,冰糖,芝麻酱,海鲜酱,美 ...
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美食推荐:干烧鱼尾、花雕鸡、山药枸杞煲羊排制作方法
干烧鱼尾 原料: 鲩鱼尾3个.红椒1只.冬菇10克.姜.葱各10克. 调料: 花生油500克(实耗油100克).盐10克.味精8克.白糖3克.胡椒粉.老抽王少许. 做法: 1.鱼尾用少许盐.味精腌约3 ...
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私家酱猪蹄 材料: 猪蹄4个.葱半棵.蒜6瓣.姜一小块.生抽20g.老抽10g.白酒5g.花椒3g.八角1个.桂皮1片.白糖两勺.盐适量.鸡精适量. 制作: 1.猪蹄洗净一劈两半放高压锅里备用. 2. ...
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扣肉鱼头煲 扣肉为重庆传统"三蒸九扣"里的一道代表菜,是将肉片和芽菜码入碗中蒸熟而成.这道菜先将扣碗里的芽菜挑出,与大蒜.洋葱一起入砂锅炒香垫底,然后码上鱼头.摆上肉片.加热过程中 ...
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豆腐烧鱼 食材:草鱼.老豆腐.八角.桂皮.生姜.干辣椒(可不放).冰糖.花椒.葱.生抽.老抽.料酒 做法: 1.老豆腐切成约0.3厘米厚的小块;草鱼宰杀处理干净,剁成块;生姜切片,葱搀结,干辣椒去籽剪 ...