鱼肉脱腥与方便食品的制作 / 开普饭

开春后,鲈鱼十分肥美,肉质鲜嫩,喜欢尝鲜的人自然不会错过.鲈鱼基本没有小刺,而且无腥味,很适合孩子和老人食用. 鲈鱼价格不便宜,但我家一周至少吃一次,鲈鱼富含蛋白质.维生素.矿物质,都是孩子成长需要的 ...

冬天腌鱼时,不要直接就抹盐,教你一招,鱼肉鲜嫩美味,无腥味冬天虽然说是一个漫长的季节,但是在这个季节里我们能够吃到平时难以少见的食物,味道和口感都相当不错.冬天的美食有炸刀鱼.藕盒子.肉肠等等味道都 ...

离过年越来越近,天气也越来越冷了,这一年雨雪很少,很适合做腊味.走在街上,发现不少家庭已经做好了腊味,有人做了腊肠,有人做了腊肉,也有人做了腊鱼,放在窗台上晾晒,如果还没有开始做的朋友,趁此机会抓紧了 ...

腌腊鱼,不要直接加盐腌,多做2个步骤,鲜嫩紧实香味足,不发臭天气越来越冷了,除了南方的几个城市现在还能穿到单薄的衣服之外,其他地区一律大降温了,尤其是东北地区都下雪了,冷得厉害.这种天气下,太适合腌 ...

锅包驴腱子这道菜由号称保定一绝的锅包肘子演变而来,将猪肘换成了驴腱子肉,上桌时以豆皮替代小饼,豆香浓郁,且不至于太快吃饱. 批量预制: 1.取卤好的驴腱子肉4000克,剁成小块放入盆中,加入鸡蛋10 ...

食品真空冷冻干燥机制作的冻干草莓脆和草莓干区别?草莓干和冻干草莓是一个包含的关系.草莓干是对整个草莓干货的一个统称,所以冻干草莓属于草莓干的一个品类. 新鲜草莓不易于储存,所以通过干燥后达到长期保存目 ...

软嫩味美准备材料扁鱼 1 条(约 700 克),油 25 克,豉油 50 克,葱.姜各少许,红彩椒.黄彩椒各 8 克开始制作详细步骤 / (点开图片可查看大图) 1. 扁鱼从背部切开,不要切 ...

食品真空冷冻干燥机:冻干鳕鱼块制作流程自制鳕鱼冻干,冻干怎么制作成的,包括以下步骤: 1.挑选鳕鱼.清洗干净: 2.去除内脏.骨头.切片,平整摆放到食品冻干机的物料盘内: 3.在腌制好的物料中按配方 ...

客家小封肉原材料: 主料:五花肉800克. 辅料:姜5片,生抽15克,老抽5克,大蒜1.5头,黄酒15克,白糖3克. 做法: 1.五花肉浸泡半小时,洗净切大块. 2.准备大蒜一头半.生姜五片.黄酒. ...

乡村现炖柴火鸡材料: 土鸡肉3斤,高山土猪五花肉250克,土猪排骨500克,猪肥肠250克,鸡胗200克,老豆腐200克,莴苣块250克,西葫芦片250克. 辅料: 干红辣椒段80克,鲜青.红二荆条 ...

食品冷冻干燥机在冻干豆腐制作工艺流程!目前宠物食品工业正处于高速发展的良好态势,但各生产厂家生产的宠物零食品种比较单一,且多为烘干制品,在高温度的烘烤条件下会导致食品中的营养成分流失,对食品的色泽和 ...

李宗盛 - 山丘.mp34:24 来自食品技术大家好上篇<食品技术>给大家发布介绍了五味中的咸味调味料的使用技巧.今天再给大家发布一下食品调味味型,味型有多种包括麻辣甜辣酸辣 ...

鱼肉脱腥与方便食品的制作