干烧大明虾、XO酱长扁豆、酱香冰镇茄条 / 开普饭

[酱香地三鲜] 食材&配料: 甜面酱5克.茄子一根.土豆100克.青红椒各一个.蒜茸.姜蓉.蚝油.生抽.老抽盐.糖做法: 土豆削皮切成滚刀块洗净备用,茄子也切成滚刀块.青红椒切菱形,蒜.姜分 ...

焙面咖喱焗明虾球食材&配料: 明虾10头.空心粉100克.有机菜花100克.洋葱粒20克.培根10克.芝士.卡夫芝士粉.自制咖喱胆30克.椰浆300克.淡奶200克.奶油50克.鸡汁15克. ...

XO酱拌莴笋的用料莴笋 1根 XO酱 2勺葱 1根蒜 3瓣香菜 1根盐适量芝麻适量橄榄油几滴味精随意XO酱拌莴笋的做法步骤1 莴笋洗净后切丝.(莴笋在买的时候就可以找店家帮忙去皮哟 ...

[酥炸蒜香明虾球] 食材&配料: 青壳大虾6只.大蒜30克.红干葱30克.青葱10克.小米椒.鸡粉.盐.香油.胡椒粉.蛋清.面粉做法: 大虾去壳开背用毛巾吸光水份,把红干葱头及大蒜拍碎后剁碎 ...

酥炸蒜香明虾球食材&配料: 青壳大虾6只.大蒜30克.红干葱30克.青葱10克.小米椒.鸡粉.盐.香油.胡椒粉.蛋清.面粉做法: 把大虾去壳用刀开背起花,用毛巾吸光水分把红干葱.大蒜拍碎 ...

青花熏鸭食材&配料: 熏鸭胸200克.青花菜半朵.洋葱丝半颗.小番茄3颗.黑胡椒碎.奶油50克.蒜泥30克做法: 青花菜用沸水烫熟后捞出冰镇,熏鸭胸肉切成片备用奶油融化后加入洋葱炒香,再 ...

泡椒鸡杂面食材&配料: 鸡杂200克.泡椒50克.鸡精5克.味精5克做法: 将鸡杂洗净切段,青红椒.泡椒切段,野山椒.葱.姜切段用菜籽油炒香配料铲出备用锅中加入油,油温7成热放入鸡杂爆 ...

[XO酱姬松茸煎炒龙趸鱼] 食材&配料: 龙趸1.5斤.姬松茸少许.丝瓜少许.XO酱适量做法: 龙趸鱼去骨,鱼头尾撒盐拌匀入味蒸熟摆盘鱼肉切厚片,挂浆,放入高温油温锅中爆油快速出锅姬松茸 ...

鹅肝鸡粒炒饭食材&配料: 鹅肝粒50克.鸡粒100克.白米饭350克.鸡蛋3个.菜心粒25克.冬菇粒25克.葱粒2克.蚝油10克.生抽5克.老抽5克.糖3克做法: 将鹅肝粒上粉炸至金黄色, ...

杂酱拌小面食材:五花肉250克,面条适量,原味榨菜1包,大葱半根,香葱2根,大蒜4粒,生姜1块,包菜叶3片,酱油3汤匙,甜面酱2汤匙,黄酒1汤匙,盐适量,花生油3汤匙,辣椒油2汤匙,芝麻酱半汤匙做 ...

孜然风味羊肉食材&配料: 羊里脊片100克.洋葱100克.香菜30克.蒜片5克.辣椒干5克.蛋清适量.淀粉适量.白芝麻2克.孜然粉适量.辣椒粉.料酒.盐.酱油做法: 将切片后的羊里脊肉用料 ...

[鸡汤灼鲜鲍] 食材&配料: 放养鸡一只.鲍鱼.银牙10根.紫苏叶一片.枸杞.香菜.盐.鸡汁.胡椒粉.葱30克.花雕酒80克.姜30克做法: 鸡宰杀后洗净切块,取大砂锅烧热煸香鸡肉,下入纯净 ...

原料:杏鲍菇500克,青椒天50克,红椒条50克. 调料,A料:XO酱,鸡汁,海天蚝油,老抽,白糖,味精,葱花,姜片,蒜片等操作步骤: 1将杏鲍菇切成六厘米长的段,然后从中间一切为二,在顺长切成一厘 ...

XO酱爆螺片食材&配料: 响螺.XO酱.淮山.甜蜜豆.味精.鸡粉.白糖做法: 螺焯水后取出螺肉,切成薄片,加盐.葱.姜.料酒拌匀腌制将备好的淮山用不粘锅煎至两面金黄,甜蜜豆过油焯水爆香 ...

羊杂汤备料:土豆粉1把.猪血1块.羊肉400克.小葱2根.姜1块.香菜2根.胡麻油1勺.辣椒油半勺.盐1勺.油适量.水适量.五香粉半勺. 做法:把羊杂洗净,猪血洗净切成块,小葱洗净切成花.姜切成丝. ...

酱烧大骨头大骨头处理干净.用开水焯一下,去除血沫子和脏东西;锅里放少量油,放大骨头进去翻炒,加入少许生抽和一勺面酱翻炒均匀;加入开水没过骨头,加入两片姜.一个八角开炖;肉炖到七八成熟时加入胡萝卜和土 ...

潮汕特色酱料这几年,一些本地美食相继走出潮汕,在国内外拥有越来越高的知名度和人气,外地食客在品尝这些美食的同时,也顺带认识了我们潮汕的一些特色酱料.比如,吃过牛肉火锅之后,他们就知道沙茶酱是什么滋味 ...

干烧大明虾、XO酱长扁豆、酱香冰镇茄条