它是夏天必吃的长寿菜，清热解毒、通便减脂、补钙益脑
有这样一种叶片和叶柄呈紫红色的绿色蔬菜，它是天然钙片，堪比补药。常吃它还可以减肥强身，有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排毒、防止便秘等功效。夏天吃最好，它就是被称为“长寿菜”的——红苋菜。
图片源于网络，如有异议请联系我方删除
苋菜——夏天必吃的长寿菜
夏季在五行中属火，对应的脏腑为“心”，夏季养生的一大关键就是养“心”。
而夏季阳气最盛，红色为阳，相对应的红色食物就入心入血。
因此，夏季养“心”就要多吃红色的蔬菜，“红苋菜”为夏季养心菜之一。
其次，从中医角度讲，苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效。夏天天热，吃一些凉性食物，是有好处的。
图片源于网络，如有异议请联系我方删除
苋菜又被认为是蔬菜中的瑰宝，民间视苋菜为补血佳蔬，有“长寿菜”、“补血莱”的美称，苋菜中的多种养分在蔬菜中名列前茅；
苋菜中含有丰富维他命Ｃ、蛋白质、胡萝卜素、铁质、钙质和矿物质等；
其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含萝卜素比茄果类高2倍以上，与菠菜相比，铁质是它的2倍，钙质是它的3倍；蛋白质是番茄的3倍，且当中含有优质的氨基酸。
夏天吃苋菜好处多
1、补脑且益智
图片源于网络，如有异议请联系我方删除
2、补钙，促进发育
小孩食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。中老年人吃苋菜，能够有效的预防骨质疏松。
3、改善贫血
4、保护视力
如果缺乏维生素A，人从亮到暗的适应能力就会下降，感觉晚上看不清东西，明暗变幻难以适应，并可能导致夜盲症。
而红苋菜中的维生素A含量可观，约为352微克/100克，同时还含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素进入体内后可转化成维生素A。
所以，食用红苋菜还可以起到保护视力的作用。
5、排毒通便
6、清热解毒
夏季炎热，容易让人上火，体热加重；而食用苋菜可以清热解毒，清肝解毒、凉血散瘀。
能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿，适用于急性肠胃炎，还能辅助治疗细菌性痢疾。
红苋菜这么吃
胜过诸多大补药！
1、蒜蓉苋菜
图片源于网络，如有异议请联系我方删除
苋菜偏寒凉，脾胃虚寒，腹泻的人要少吃，搭配性温的大蒜一起吃，可中和苋菜的寒凉，同时蒜香味有促进食欲的功效。
2、苋菜豆腐汤
图片源于网络，如有异议请联系我方删除
3、皮蛋苋菜上汤
图片源于网络，如有异议请联系我方删除
4、苋菜鱼片汤
图片源于网络，如有异议请联系我方删除
红苋菜的食用禁忌
1、苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
2、苋菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒。
3、过敏体质慎食红苋菜
过敏性体质的人食用苋菜后经日光照射有可能患植物日光性皮炎，此症较严重，需多加注意。
4、孕妇别过量食用
孕妇食用过多苋菜易引发流产。苋菜性凉，且有滑胎的功效，准妈妈长时间食用过多就会引发流产、早产。因此孕妇应慎吃这种食物，特别是有习惯性流产的孕妇或者怀孕早期的孕妇。