蜂窝辽参、烧汁鲟龙鱼、椒麻汁烩蜗牛 / 开普饭

葱油(料油).花椒油制作方法一.葱油做法: 主料:大葱100克.生姜100克.圆葱100克.香菜50克. 香料:八角5克.桂皮5克.香叶1克. 配料:色拉油1500克. 葱油加工制作方法: 1.将大 ...

哈喽大家好我是王刚,本期我为大家分享一道家常菜[葱烧鲤鱼] 本期菜品[葱烧鲤鱼] [主料] 鲤鱼(2斤左右) [辅料] 大葱(约200克) 生姜(1小块) 大蒜(约40克) 香菇(2朵) 肥猪肉(1小 ...

[低温椒麻海鱼柳] 食材&配料: 龙利鱼300克.牛奶250克.柠檬片2片.香葱30克.姜片5克.海盐2克.辣鲜露5克.花椒油10克.葱油5克.鸡粉2克做法: 将龙利鱼解冻改刀成型放入海盐柠 ...

[金丝麻酱菠菜] 食材&配料: 菠菜叶10片.菠菜250克.酒鬼花生20克.萝卜干20克.炸好的红薯丝30克.芝麻花生酱60克.麻酱60克.东古酱油20克.米醋20克.水25克.蒜泥30克做 ...

剁椒芋头用料:芋头.剁椒1大匙.生抽2小匙: 做法 1.芋头洗净表面,带皮放入锅中蒸熟: 2.蒸好的芋头待凉,剥掉皮,切成滚刀块: 3.锅烧热下少许油,下剁椒酱炒香,下入芋头一同翻炒: 4.加生抽和 ...

天府豆花赵勇/文巴樵/图菜品提供:成都市礼顿小厨豆花是巴蜀民间的一道知名地方小食.在以前,它一般是由小贩挑担走街串巷地叫卖.其代表风味酸辣味,是取适量的酱油.醋.辣椒面等调成的酸辣味汁,豆花的 ...

现在美食大方向可分为传统和创意两个.传统美食注重选材,尊重本味,每一道工序都需拿捏得恰到好处.创意美食根据科学的方式和精确到秒的烹饪时间,给食物带来更多趣味.不管厨师做菜技术多么高超,装盘多么漂亮,菜 ...

◎ 麻辣辽参 ◎ ▽ 菜品制作:兰桂均菜品:成都玉芝兰王科/文蔡名雄/图这道菜选用的是每年11月.12月和1月出产的野生辽参,捞出来后,用海水煮熟,一般8千克海参能煮1千克成品,即制 ...

做菜什么最重要,除了新鲜的食材,调料才是赋予这道菜灵魂的主角. 可是很多人新手下厨都不会把控好调料上面的配比,常常因为手抖,盐多放了,醋放多了.还有的甚至烹饪的时候都不知道放什么调料合适- 别说是新人 ...

脆葱烧椒墨鱼食材&配料: 大葱1根.大墨鱼1只.烧椒酱20克做法: 墨鱼处理干净煮熟改刀大葱切片炸至金黄色装盘放入烧椒酱即可砂锅野生辽参食材&配料: 关东参1条.老金瓜1块 ...

做菜什么最重要,除了新鲜的食材,调料才是赋予这道菜灵魂的主角. 可是很多人新手下厨都不会把控好调料上面的配比,常常因为手抖,盐多放了,醋放多了.还有的甚至烹饪的时候都不知道放什么调料合适- 别说是新人 ...

[蟹黄烩伊面] 食材&配料: 大闸蟹.干伊面.蟹肉煲的上汤.盐.胡椒粉做法: 蟹肉取黄.伊面煮水,把蟹肉加入蟹黄放入煮好的面调味收汁出锅后把半只蟹放入盘里,面条放在边上即可 [白汁烩太阳蛋 ...

蜂窝辽参、烧汁鲟龙鱼、椒麻汁烩蜗牛