酱酒该如何喝，到底要不要醒酒？ / 开普饭

懂酱香酒知识的朋友都知道,优质的酱香酒都有一个固定的生产周期,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,一年一个生产周期.这七次取酒,取出来的就是基酒,它们就像七个不同的音符将通过酿酒大师之手重新编排组成一首美丽 ...

酱香型白酒酿制流程复杂,且周期较长,酿好的新酒还需经过3年贮存才能饮用.那么,酱香型白酒为什么要窖藏3年?为什么酱香酒在初步酿好后要存储三年以上呢?相信很多人还不知道. 我们先简单说一下酱香酒的酿制步 ...

一杯好的酒就好似是菜中的盐.汤中的料.骨中的髓一般,让人欲罢不能.懂酒的朋友们可能会知道,正宗的酱香酒品饮起来入口柔顺,不辣喉.酸甜苦辣涩五味俱全,尤其从近几年出现的酱香热就可以看出来,好喝的东西自然 ...

大家都知道,酒是陈的香,但事实上,不是所有的白酒都是越陈越香,酒也不是放的时间越久就越好喝,很多酒友不知道储藏酒也是有期限的,从而导致自己存的白酒越存越没味,越存味道越怪,其实这是因为错过了白酒最佳储 ...

这是周山荣公众号的第727篇原创文章俗话讲:吃人嘴软,拿人手短. 可偏偏就有我这种人,吃人酱酒,一点不嘴软. 当然,我没有乱拿!我只对我吃过的酒负责,讲点真话.水平有限,不会讨好让你舒服. 前几天写 ...

说起喝酒,这可不是一两句能说清楚的,这个事情就太复杂了,还是聊聊最近很火的酱香酒吧,酱香酒火热的时间也不算短了,价格基本算是稳定下来了,但是并非完全地沉寂,只是涨价的速度没有那么快了,那么酱香酒喝了这 ...

众所周知,酱酒具有越老越香的特点,陈年酱酒(特别是茅台老酒)要比新酒更醇香,这也是老酒价格远高于新酒的重要原因. 老酒价值不菲,极具收藏价值,因此,在品尝陈年酱酒(特别是茅台老酒)时不可随意,如果方法 ...

"沙"并不是我们通常理解的"沙子",而是指"高粱"和其他辅料. 坤沙,就是指完整的高粱,即是酱酒12987工艺,一年一产.历经两次投料.九次 ...

由于近年来茅台的火爆程度十分厉害,因此一些同为酱酒的白酒品牌也是受到了大家的欢迎.就连一直都被称作只有中年人才喝的白酒,现在也有不少年轻人愿意尝试了.但大部分都仅限于尝试而已,甚至是喝了一口就不想喝了 ...

我们都知道红酒要醒酒之后喝会更好,那么白酒要醒吗?哪些白酒不需要醒?我们下面来看看. 首先,醒酒,是指密封的酒,从开瓶,到倒酒进分酒器(醒酒器).再到酒体静置氧化的过程.醒酒是让酒与空气接触,使酒体香 ...

很多喜欢喝酱酒的酒友在喝酱香酒的时候,会感觉同一品种酱酒的味道不一样,会时不时地吐槽说:怎么一样的品牌,一样的价位,生产日期不一样,味道喝口感有差异,于是认为厂家调换的酒质,以次充好. 今天茅小哥就来 ...

现在人们应酬越来越多,觥筹交错.不知道你有没有这种感受,有时候喝酒辣喉,卡嗓子,像一团火流进胃里,喝完晕的快,头痛头晕,第二天起不来床,恶心还口渴的要死,那么你喝的一定是酒精勾兑酒.下回喝酒品到这味可 ...

他叫王旭,是土生土长的茅台人,也是茅台镇酿酒技术派的酱香传人. 郑重承诺:每一瓶酱香酒,都是纯粮酿造,酒厂直供,货到付款. 2020年7月13日 21:08 614万酒业头条大家好,我是洋洋. 家 ...

酱酒该如何喝，到底要不要醒酒？