今日菜谱｜大千香辣蟹、葱姜炒蟹 / 开普饭

对于地道的湖南人而言,几乎没有不会做剁椒鱼头这道菜的,也几乎没有不喜欢这道菜的.湖南人就是无辣不欢,剁椒鱼头这道菜,既有剁椒的"香辣",也有鱼头的"鲜美",两者 ...

秘制牛肉备料:牛肉500克.豆瓣2勺.葱1把.姜5片.黄酒1勺.生抽2勺.胡椒粉半勺.鸡精半勺. 做法:把牛肉洗净切成块,放在锅中加入清水大火煮开,焯水2分钟,捞出冲洗干净控水备用.葱切成段.姜切成 ...

无水烧肉备料:五花肉500克.花雕酒150克.葱15克.姜10克.八角2个.冰糖15克.茴香5克.香叶3片.桂皮1段.生抽60克.老抽1勺. 做法:把五花肉洗净放在锅中,加入清水大火煮开,焯水3分钟 ...

上期回顾今日菜谱 [香辣美容蹄] [葱香蹄花] 香辣美容蹄食材:猪蹄调料:花椒.大料.桂皮.白芷.香叶.辣椒酱.鸡汁具体步骤 1.红曲米煮水,下入猪蹄焯水上色. 2.炒锅坐油,下葱姜蒜煸香,加 ...

上期回顾蒜蓉丝瓜银耳/杏干百合鸡翅今日菜谱 [ 香辣墨鱼丝 ] [香酥芝士墨鱼球] 香辣墨鱼丝食材:墨鱼.鸡蛋.生粉.面粉.玉米淀粉.糯米粉.芹菜.洋葱.彩椒调料:盐.味精.糖.辣椒面具体步 ...

上期回顾今日菜谱 [香辣耗儿鱼] [喵喵咖喱排骨] 香辣耗儿鱼食材:耗儿鱼.葱姜.芝麻.花椒.辣椒调料:辣椒面.郫县豆瓣酱.十三香.白酒.干锅酱.孜然.香油.盐具体步骤 1.锅内倒油,六成油温 ...

葱香螺肉材料:洋葱丁100克,田螺肉300克,盐7克,味精4克,料酒.姜蒜各10克,小米辣15克,蚝油6克,自制风味脆酸萝卜丁12克,色拉油100克,香油3克. 做法: 1.先用盐5克腌制洋葱丁约半 ...

葱香螺肉材料:洋葱丁100克,田螺肉300克,盐7克,味精4克,料酒.姜蒜各10克,小米辣15克,蚝油6克,自制风味脆酸萝卜丁12克,色拉油100克,香油3克. 做法: 1.先用盐5克腌制洋葱丁约半 ...

啤酒酱猪蹄 1.猪蹄清理干净陈皮,料酒净泡30分钟 2.准备好配料 3.配料要适量,我图片上第一次做,没经验,大料不小心稍微多了 4.涂抹黄豆酱适量 5.放入所有配料 6.最后放入啤酒两瓶,如果想炖时 ...

黄焖排骨材料:猪小排500g.土豆一个.青椒一只.酱油10g.鸡蛋1个.干淀粉5g.水淀粉10g 做法: 一.将排骨洗净,切成寸段,放入盆中,加入少许盐和味精,腌渍约5分钟.将鸡蛋打入碗中,加入干淀 ...

酒鬼花生材料:花生豆300克,干辣椒适量,花椒适量,辣椒粉适量,盐少许,食用油适量,水适量,椒盐少许做法: 1.花生豆在水中泡至少2个小时,剥掉外皮,沥干水份,放冰箱冷藏一宿. 2.凉锅凉油,放入 ...

蒜香蒸茄子材料:茄子我用的是四根.大蒜,生姜,青椒.生抽.料酒.鱼露.白砂糖.食用油: 做法 1.茄子切5至6厘米的长段,隔水蒸熟,取出放凉一些(手能承受的温度),撕成条状备用,准备料汁.大蒜,生姜 ...

今日菜谱｜大千香辣蟹、葱姜炒蟹