一杯酱酒，一颗匠心，一个“时间的朋友” / 开普饭

酱香白酒有坤沙酒.碎沙酒.翻沙酒和窜沙酒等四种种类.特别是在酱香酒关键种植区贵州省茅台镇,为节约制酒杂粮,提升应用效率,从高质量的坤沙酒到品质一般的翻沙酒,都被茅台镇的酒厂疯狂产量.此文为你解读不同的 ...

"12987"对于不喝酒的人来说只是几个数字. 一般喝酒的人都知道的,"12987"是一种生产酱香型白酒的传统工艺.其实也不是很复杂,12987就是一年周期.两 ...

酒文化从有历史记载开始就伴随着勤劳的人们一起成长,古人把富含糖水果自然发酵而成.也有人称之为带酒味的水果,而不称其为酿酒.这也是最初人类对酒的认识,后来随着时间的发展和酒文化的盛行酒的品类和酿酒的方法 ...

这是周山荣公众号的第709篇原创文章甑桶旁,酿酒师傅赤脚走转,粗壮的胳膊青筋暴露,竹篼在双手与单手间自由转换,额头的汗珠频频洒落在酒甑中. 师傅竭尽全力正在做的这项工作,叫上甑. 竹篼里是已经发酵好 ...

2021-03-22 10:07 酱香型白酒的酿造,是一连串复杂且微妙的衍化过程.酱香型白酒具有酿造周期长.酿造工艺复杂等特点,可谓"物以稀为贵".酱酒的酿造工艺可以简单总结为&q ...

仁酒诞生 2007年:横空出世贵州茅台酒股份公司推出的国内首款以"仁"文化为核心的53度酱香型中高端商务用酒. 理念:施仁政.做仁商.喝仁酒. 2012年:全面升级茅台股份公司 ...

这是周山荣公众号的第746篇原创文章酱酒,因有一种类似豆类发酵时的酱香味而得名. 酱酒拥有酱味的鲜香,以及舒适的焦糊香--很多搞不明白:这个焦糊香,究竟是啥香味? 酱酒的优秀课代表茅台酒,讲究的就是 ...

这是周山荣公众号的第740篇原创文章一类香气--原料香,就是白酒最高级的性感?那二类香气--发酵香难道就不性感了吗? 性感这词,每个人的理解都不一样. 凡事回到源头吧?性感,就是形体.穿着上给人的性 ...

这是周山荣公众号的第730篇原创文章白酒到底是什么味道? 有的说『苦』,有的说『呛』,有的说『香』,竟然还有的说『甜』. 不管答案是什么,如果说『辣』,想必大多数人都不会反对. 白酒之中,传统酱酒特 ...

这是周山荣公众号的第729篇原创文章茅台镇这杯酱酒,到底甜不甜? 多数人的第一反应,酱酒不甜!比起某些浓香酒来,至少不够甜. 但酱酒有甜味,是确定无疑的.甜味是五味之一,缺了它可不行.而且甜味很受欢 ...

这是周山荣公众号的第727篇原创文章俗话讲:吃人嘴软,拿人手短. 可偏偏就有我这种人,吃人酱酒,一点不嘴软. 当然,我没有乱拿!我只对我吃过的酒负责,讲点真话.水平有限,不会讨好让你舒服. 前几天写 ...

酱酒愚公丨山荣说酒这是周山荣公众号的第649篇原创文章昨天的那篇<山荣说酒:喝杯酱酒,身心俱疲!中国酒鬼,真的好难-->你看了吗?有网友留言: 『山荣说酒,一针见血!』『忠言逆耳利 ...

酱酒愚公丨山荣说酒这是周山荣公众号的第648篇原创文章在中国做个酒鬼,真的太难了! 为什么呢?因为中国酒都在拿自己的身体给某些酒厂当小白鼠.拿自己的胃给某些酒做酒精试验-- 在中国做个酱酒粉丝 ...

315 人等一杯倾心酒,酒等一个懂它人 315 世间万物,缘起缘落,均无定数.而人之交往皆因缘,酒友亦如此.缘来人聚,缘走人散. 人等的是一杯倾心的酒, 酒等的是一个懂它的人, 酒因缘而生, 酒友因缘 ...

这是周山荣公众号的第814篇原创文章周要火写给酱酒小白的一封信人到中年. 一方面,用力过猛,用心不够.于是,口袋啊,胃啊,大脑啊,医院啊,就会提醒你! 另一方面,终于明白,成年人最顶级的自律,是克 ...

一杯酱酒，一颗匠心，一个“时间的朋友”