这杯酱酒的神奇“焦香”，竟然是烤糊了！ / 开普饭

兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光."古往今来,酒文化在我国源远流长.素有"中国第一酒镇"之称的贵州茅台镇,以酿造酱香白酒而举世闻名.酱香型白酒的特点是酱香浓郁,酒味丰满醇厚 ...

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名.因源于茅台酒工艺,故又称茅香型,属大曲酒类.其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄.研究称,酱香型白酒是白酒中唯一可以起到保健作用 ...

中国白酒是世界六大蒸馏酒之一,风格多样.特色各异,业内公认用12种香型来区别白酒,其中最受欢迎的是清香型.酱香型和浓香型,虽说三者都是由粮食酿制而成,但在口味上却存在很大的差别,许多人因为分不清楚总是 ...

喝到一款好酒,酒友们总是忍不住由衷赞叹.但单纯满足味蕾,还难以称得上是好酒. 正如消费者可以说牛二.江小白和茅台都好喝,但要是从好酒维度评判,这些酒难免就有高下之分.对于酱香酒来说也是如此.普通消费者 ...

这是周山荣公众号的第740篇原创文章一类香气--原料香,就是白酒最高级的性感?那二类香气--发酵香难道就不性感了吗? 性感这词,每个人的理解都不一样. 凡事回到源头吧?性感,就是形体.穿着上给人的性 ...

这是周山荣公众号的第730篇原创文章白酒到底是什么味道? 有的说『苦』,有的说『呛』,有的说『香』,竟然还有的说『甜』. 不管答案是什么,如果说『辣』,想必大多数人都不会反对. 白酒之中,传统酱酒特 ...

这是周山荣公众号的第729篇原创文章茅台镇这杯酱酒,到底甜不甜? 多数人的第一反应,酱酒不甜!比起某些浓香酒来,至少不够甜. 但酱酒有甜味,是确定无疑的.甜味是五味之一,缺了它可不行.而且甜味很受欢 ...

这是周山荣公众号的第727篇原创文章俗话讲:吃人嘴软,拿人手短. 可偏偏就有我这种人,吃人酱酒,一点不嘴软. 当然,我没有乱拿!我只对我吃过的酒负责,讲点真话.水平有限,不会讨好让你舒服. 前几天写 ...

微醺人生有酒有故事请您关注酩悦人生如酒,酒里面装着流淌的人生,酿酒.喝酒也是.酒是陈的香,经岁月历练,守拙出臻,用一辈子酿一杯好酒,与时间做朋友:用一辈子交一些好友,诠释中国酒道- 文 \ 整 ...

酱酒愚公丨山荣说酒这是周山荣公众号的第649篇原创文章昨天的那篇<山荣说酒:喝杯酱酒,身心俱疲!中国酒鬼,真的好难-->你看了吗?有网友留言: 『山荣说酒,一针见血!』『忠言逆耳利 ...

酱酒愚公丨山荣说酒这是周山荣公众号的第648篇原创文章在中国做个酒鬼,真的太难了! 为什么呢?因为中国酒都在拿自己的身体给某些酒厂当小白鼠.拿自己的胃给某些酒做酒精试验-- 在中国做个酱酒粉丝 ...

一定会有人觉得"糍粑鱼"这名字好玩吧,就像我第一次听到它一样.之所以把鱼称作"糍粑",是因为这道鱼的烹制过程跟"炕糍粑"神似,而且煎出的鱼大 ...

酱酒行业到底有多火热?数据表明:在2019年,酱酒行业以7%的产能实现了整个行业42%的利润,较2018年同比增长约23%. 大家也许会想,这个收入主要是不是由茅台带来的.实际上,茅台剔除之后的规模也 ...

这杯酱酒的神奇“焦香”，竟然是烤糊了！