武汉黑鸭绝密配方 / 开普饭

卤水海鲜秘制技巧卤海鲜跟卤制其他常规原料的区别: 1.海鲜原料的质地都比较细嫩,非常容易成熟,卤制时间上要大大减短: 2.海鲜原料本身没有异味,所以在卤水配方和卤制时间上大做文章.首先是制作卤水,它 ...

一.解冻将冷冻的产品化冻后,用清水洗净沥干. 二.过水鸭系列产品解冻后用清水泡一下,多换几次水,泡去血水和腥味,再用清水冲洗干净.所有的肉系列产品必须焯水.(清水加入生姜等水开放入一般都在5分钟左 ...

黑鸭技术总汇,十种黑鸭技术配方,市面上所有的基本都在这里了老式黑鸭技术疯狂烤鸭脖五香油配方最新黑鸭技术第三代黑鸭技术红牌黑鸭技术黑鸭数值化配方厚德福黑鸭技术配方

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酱香麻辣卤水(黑鸭)配方与加工制作工艺流程香料配方:八角100克.香砂65克.白蔻45克.桂皮25克.良姜25克.白芷25克.陈皮25克.甘草25克.黑胡椒20克.砂仁20克.小茴香20克.干姜15 ...

主料白条鸭10只配料腌料: 秘制药粉(花椒30克,八角20克,山奈15克,桂皮15克,小茴香15克,草果15克,砂仁10克,白蔻2克,草蔻10克,木香10克,甘草10克,香叶20克,将以上中药混 ...

第三代黑鸭作业指导书关注我,点赞转发评论就是进步

导读:听说,没有一只鸭子是能活着走出来湖北,能走出来的那些都是做成了让人欲罢不能的黑鸭.当初看到这个段子的时候起初觉得特别好玩觉得特别夸张,但仔细想想后又发现,这说的真的太形象了,在湖北,除了知名的油 ...

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武汉黑鸭绝密配方