拆烩鱼羹、烟熏三文鱼酸奶酱、鲟鱼狮子头 / 开普饭

烟熏橙味鲜贝食材&配料: 鲜贝2只.蟹肉5克.鱼子酱3克.酸奶油20克.橙子1个.龙虾壳200克.盐少许.胡椒粉0.5克.糖50克.油50克做法: 鲜贝洗净过开水,开口后取出放入冰水中,取 ...

[杂蔬酱烧三文鱼] 食材&配料: 金枪鱼.大带子.芥末根.橄榄油.生抽.姜.柠檬草.大蒜.香菜.麻油.糖做法: 油.面粉.生粉.盐混合做成面浆淋入油中炸成珊瑚片带子用盐和胡椒粉腌制吸干水分 ...

小鱿鱼配百合泥食材&配料: 小鱿鱼80克.百合100克.蒜末5克.XO酱5克.白葡萄酒5克.甜豆10克.腊肠15克.西芹.细叶芹.莳萝.盐.胡椒粉.红甜椒粉.辣椒粉做法: 把百合用清水煮烂 ...

八宝狮子头食材&配料: 五花肉500克.鲍鱼3只.香菇丁20克.马蹄30克.金华火腿丁15克.笋25克.虾仁50克.海参50克.姜汁50克.盐8克.玉米淀粉20克.鸡蛋1个.胡椒粉5克.大料 ...

[烟熏三文鱼黄瓜卷榴莲肉] 食材&配料: 三文鱼.榴莲.黄瓜.柠檬.薄荷叶.刁草.鱼籽.盐.糖.辣鸡酱.沙拉酱.辣椒仔做法: 将三文鱼用盐.柠檬汁.糖腌制12个小时,待三文鱼出干水分黄瓜刨 ...

松茸清汤蟹粉狮子头食材&配料: 大闸蟹100克.五花肉100克.老鸡100克.松茸菌15克.菜胆10克.鸡蛋10克.姜.盐.味粉.鸡粉.胡椒粉做法: 蟹蒸熟取肉.肉切丁加姜米蟹肉.鸡蛋打上 ...

鲜冰皮脆猪手食材&配料: 猪脚1只.小香葱1根.生姜3片.料酒80克.老抽.生抽.辣鲜露.蚝油.糖.醋.蒜.柠檬.小米椒做法: 把猪脚炙皮后清洗干净,冷水入锅加入葱姜料酒焯水,捞出冲洗干净 ...

[酸辣深海红蜇头] 食材&配料: 红蜇头400克.黄瓜1根.生抽酱油适量.双鱼米醋适量.小米椒.味极鲜.辣鲜露.酸辣汁.蒜片做法: 海蜇头改刀冲水,浸泡入味黄瓜改刀用盐糖中和味道装盘即可 ...

龙虾螺蛳鸭脚煲这是一道柳州本土风味的小龙虾.烹调过程中,加入了炸芋头.鸭脚.螺蛳.豆腐条和鹌鹑蛋,丰富了菜肴的质感.特别要说的,调味过程中,我们还加入了柳州的特色食材酸笋,以及湖南人偏爱的紫苏,这种 ...

<三十六计>是与<孙子兵法>互相辉映的一部兵书.何时何人所撰,已难有确考.兵书分为6套,即为'胜战计'.'敌战计'.'攻战计'.'混战计'.'并战计'.'败战计'.前3套是处于 ...

拆烩浓汤雪蛤捞饭食材&配料: 雪蛤2只.蛋黄炒饭.浓汤.葱.姜.拍蒜.八角.美味鲜.糖.盐.白醋做法: 将雪蛤飞水后过凉备用经过上火加入大豆油,少许的猪油烧热,下入葱姜蒜八角爆香,下入雪 ...

猪肚烧凤爪材料 :凤爪600克,处理干净的猪肚100克. 调料: A料(葱段.姜片.料酒各5克),色拉油30克,小料(八角1颗,桂皮.花椒各2克,香叶3片,干辣椒10克),高度白酒15克,啤酒600 ...

万水千山总是情,点个 " 在看"行不行!!!

五香鸭肉材料:麻油.生抽.胡椒粉.盐.鸡精.香油.丁香.八角.桂皮.草果.花椒.蒜瓣.姜做法: 1.鸭腿切块,用麻油.生抽.胡椒粉.盐.鸡精腌一个小时. 2.准备好丁香.八角.桂皮.草果.花椒五种 ...

秘制蒜香纸包鱼: 蒜香酱配方: 蒜粒1200克,糟辣椒300克,蒜蓉辣椒酱200克,二荆条泡椒200克(粉碎),泡姜末100克,大蒜粉20克,十三香6克,蒸鱼豉油500克,鸡粉100克,鸡精100克, ...

拆烩鱼羹、烟熏三文鱼酸奶酱、鲟鱼狮子头