今日菜谱 | 蒸藕盒、炸藕丝酥 / 开普饭

椒丝茄片茄子洗净切薄片放淡盐水里浸泡;青红椒切丝,生姜切丝,大蒜切片;准备水淀粉;热净锅放油,油热后,放入蒜片.姜丝炒香;加入青红椒丝炒香;茄片捞出挤干水分后放入锅内翻炒;待茄子回软断生时调入盐;调 ...

秋季莲藕陆续上市,如今正是食藕的好时候. "京陌尘埃渴肺肠,藕莲分惠带湖香.羡君一叶穿花底,醉吸荷筒月露凉."宋代的姚勉在<谢田贤良送莲藕>一诗中描述了食藕的美好景象, ...

_ 今日菜谱 _ [腊肉烧豆腐] [炸腊味藕圆子] _ _ _ 腊肉烧豆腐 _ _ _ 食材:腊肉.豆腐.青蒜.小红椒.豆瓣辣酱 _ _ 节目大厨使用同款 _ 具体步骤 1.豆腐切条,浸泡在盐水中,腊 ...

今日菜谱 [麻酱冬瓜盒] [百合黑蒜爆炒冬瓜] 麻酱冬瓜盒食材:冬瓜.五花肉.海米.鸡蛋.芝麻酱.淀粉.香油.酱油.米醋.韭菜节目大厨使用同款具体步骤 1.冬瓜切片,用厨房纸巾蘸取多余水分备用: ...

今日菜谱 [干㸆茄盒] [茄泥鸡肉沙威玛] 干㸆茄盒食材:土豆.茄子.干淀粉.白糖.八角.黄酒.鸡蛋清.老抽.胡萝卜.五花肉.干辣椒.葱姜.冬笋.香菇.青蒜节目大厨使用同款具体步骤 1.土豆去皮 ...

今日菜谱 [茉莉鱼羊鲜] [炸烹带鱼] 茉莉鱼羊鲜食材:带鱼.羊腩.萝卜.茉莉花.鸡蛋.干辣椒.葱姜水节目大厨使用同款具体步骤 1.带鱼去骨,切片,用热水烫下鳞片后,加葱姜水.花椒水.茉莉花水. ...

今日菜谱 [地三鲜烧羊腩] [萝卜丝煮鳜鱼] 地三鲜烧羊腩食材:羊腩肉.茄子.土豆.西红柿调料:葱.姜.小茴香.郫县豆瓣酱.海鲜酱具体步骤 1.豆瓣酱入锅小火煸炒,放入葱.姜.小茴香.花椒.干辣 ...

上期回顾蒜蓉丝瓜银耳/杏干百合鸡翅今日菜谱 [ 香辣墨鱼丝 ] [香酥芝士墨鱼球] 香辣墨鱼丝食材:墨鱼.鸡蛋.生粉.面粉.玉米淀粉.糯米粉.芹菜.洋葱.彩椒调料:盐.味精.糖.辣椒面具体步 ...

蒸藕盒材料:瘦肉400g.莲藕250g.油适量.盐适量.生粉适量.生抽适量.香菇30g 做法: 1.香菇洗净剁碎待用: 2.莲藕洗净剁碎待用: 3.瘦肉洗净剁碎倒入不锈钢盘待用: 4.加入剁碎的香菇 ...

蒸藕盒 [材料]:莲藕 4节.猪肉 300克.胡萝卜半根.姜末少许.蚝油 2汤匙.盐半茶匙.糖半茶匙.淀粉 1茶匙.老抽半汤匙 [做法]: 1.把胡萝卜去皮后擦碎,生姜磨成蓉,猪肉剁碎,所有 ...

今日菜谱 | 蒸藕盒、炸藕丝酥