生炝白米虾、生啫石斑鱼、爽口乳瓜苗
@秋日好时光
生炝白米虾
食材&配料：
小白米虾适量、蒜未少许、姜末少许、香末少许、小葱少许、杭州香醋65克、白糖75克、奉化白醋225克、美极鲜250克、纯净水550克、芥末油少许、白胡椒粉25克、蜂蜜125克、味精5克、东古酱油250克、纯净水550克、芥末油少许、麻油少许
做法：
- 白米虾呛醉
- 把调料调匀
- 用调好的酱汁和白米虾拌匀即可
生啫石斑鱼
食材&配料：
鱼、大蒜、生姜块、洋葱芹(香、香、九层塔均可）、香茅粉、海盐、胡椒粉、藤椒(看个人口味也可换成其它)、马爹利蓝带、50度白酒、压榨茶油、油、香醋
做法：
- 鱼切块(也可保留鱼柳单独切片鱼柳下锅时间要延后）
- 香茅粉、胡椒粉、豉油、香醋、千藤椒、马爹利蓝带加入鱼块均匀搅拌作为腌制料腌制鱼30分钟(不需要加水）
- 大火冷油下锅(可多加点油）加姜蒜炒出香后加入洋葱翻炒一分钟或洋葱开始脱水(洋葱水份较多所以最后下锅）
- 洋葱出香后加入腌制好的鱼块摆盘,摆好后腌制料倒入锅内,盖上盖子中火个5分钟,随后倒入白酒，也可倒在锅盖上
- 白酒倒入一分钟后起锅,添加芹菜,再闷一分钟后关火起锅
爽口乳瓜苗
食材&配料：
乳瓜苗400克、蒜子2个、生抽30克、海鲜20克、米醋50克、糖80克、红油5克、麻油5克
做法：
- 将乳瓜苗冲洗干净
- 开水入锅,焯水,待变色凉透
- 加入拍蒜和所有的调料调味，装盘
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