美食推荐：擂辣椒回锅排骨、金丝缠绵虾、素炒饼制作方法 / 开普饭

茉莉焗鲜虾这是把茉莉花用到鲜虾菜肴中,采用焗的烹调方式,让成菜带着茉莉花香和调料的酱香. 制作: 1.把豆芽掐去两端后,放锅仔里垫底: 2.另把鲜虾去头,对剖成尾部相连的两半.把虾在豆芽上摆好,然 ...

出水芙蓉原料: 对虾2只(约300克),玉米汁500克,山水豆腐25克,鲜芦笋5克. 调料: 劲霸汤皇10克,詹王鸡粉3克,盐适量. 制作: 1.对虾去头去壳,洗净,背开刀,腌制入味. 2.热锅下油 ...

疯狂手撕鸭原料:去毛.去内脏的仔麻鸭5只(净重约1千克/只). 调料:A料(生姜.大葱段各200克,拍蒜.红圆葱丝各300克,香芹.尖椒各100克),B料(花雕酒600克,鸡粉.白糖各150克,厨邦 ...

草鱼焖锅主料: 草鱼1条(750克). 配料: 底油50克,底料600克,药酒20克,香料.中药料少许,香菜.香葱各20克(切段). 主料切配: 草鱼去腮,去鳞,去内脏,洗净,鱼头剁成两半,鱼身片成 ...

飘香鸡肉锅材料:麻鸡一只(约2000克),姜片.葱段各少许.香料袋一个(桂皮.红枣.肉蔻.豆蔻.草果.白芷.香叶.花椒.大茴.麻椒.小茴) 调料:盐.糖.排骨酱.麻辣酱.味极鲜酱油.老抽.色拉油.鲜 ...

素什锦焖锅主料: 金针菇150克,猴头菇150克,鲜香菇150克,口蘑150克,鲜蘑150克. 配料: 底油50克,底料600克,香料.中药料少许,香菜.香葱各20克(切段). 主料切配: 所有主料 ...

基尾虾焖锅原料:大虾.红萝卜.青椒.洋葱.土豆.葱.生姜.大蒜.干辣椒.花椒.老干妈辣酱.盐.糖.酱油.胡椒粉.耗油.料酒. 做法: 1.大虾洗净,挑去砂线,晾干水分. 2.土豆,青椒.洋葱.红萝卜 ...

扣肉回锅藕做法: 1.将红花藕削去皮,入川味卤水锅里卤熟后,捞出切成厚片待用:另把提前蒸好的扣肉蒸热. 2.取净锅入猪油烧热,下拍破的大蒜.小米椒节炒香,放入扣肉.藕片炒匀,加少许水,略烧至汁稠时, ...

擂辣椒猪脚原料:猪脚600克,青辣椒节200克,大蒜.葱节各少许. 调料:甜酱.盐.味精.色拉油各适量,五香卤水2升. 做法: 1.把猪脚剁成4厘米大小的块,入锅飞水后,放高压锅里,掺入五香卤水压1 ...

香菇清蒸排骨材料:排骨:鲜香菇:大葱:姜:蒜:豆豉:蚝油:料酒:生抽:芝麻油:胡椒粉:盐: 做法 1.排骨洗净后用清水浸泡1个小时.香菇去蒂洗净.把调味放进排骨里,豆豉和蒜剁碎,用油炒一下.大葱和姜 ...

煎豆腐焖五花肉食材:嫩豆腐个人喜欢.五花肉适量即可.青蒜适量即可.糖一小勺子.盐适量即可.酱油适量即可: 做法: 1.把豆腐切成一块一快,不要切太薄了,一块豆腐分成俩块就行了: 2.把锅烧红放油,油 ...

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