金皮蛋卷、冰镇脆皮鸡、鱼兔香 / 开普饭

什么是家常菜,就是我们老百姓过日子常吃的菜.家常菜与饭店里面的做法是不一样的,饭店菜讲究火候.讲究刀工.讲究调味.而家常菜就比较简单,可以随意发挥,只要按照自己的口味,进行调制就行. 但是想要将菜做好 ...

‍ 黑金脆皮豆腐 ‍ 此菜的豆腐是店里自制,再裹匀调配的脆炸粉油炸,成菜外脆里嫩,口感层次分明. 原料: 黄豆500克.鸡蛋液500克.盐.脆皮粉.面粉.玉米淀粉.生粉.竹炭粉.沙拉酱.炼乳.纯牛奶. ...

[牛肋骨葱酱小脆菇] 食材&配料: 牛肋骨.白玉菇.西红柿.芦笋.香茅.南姜.咖喱汁.蚝油.柱候酱.冰糖.鸡粉.老抽.生抽.青葱.芝士粉.蒜头.脆浆粉.红萝卜做法: 牛肋骨拍生粉炸,放入调好 ...

酿竹荪原料:竹荪辅料:丝瓜.胡萝卜.芦笋.金针菇.叉烧.蚝油.盐.糖制作: 1.竹荪先用清水浸泡,锅内烧开水后,将竹荪飞水处理,然后浸泡到冷水中备用: 2.将丝瓜.胡萝卜.芦笋切成8厘米左右长度 ...

[心]脆炸酿大肠配冰镇鲜果[心] 食材&配料 : 猪大肠150克.咸荔芋泥80克.脆皮糊100克.猕猴桃丁15克.芒果丁15克.火龙果丁15克.压锅酱120克.老抽80克.上汤1000毫升.姜 ...

冰镇香蕉咕咾肉此菜有三大亮点:第一,传统的咕咾肉吃起来有些油腻,将主料改成香蕉猪肉卷,并搭配菠萝片解腻,味道酸甜清爽.口感更富层次:第二,制作糖醋汁时用到了红菜椒.山楂片.青柠檬.红曲米等,其作用各 ...

柠檬树蕃茄烩鲅鱼食材&配料: 鲅鱼200克.清汤100克.高汤100克.树番茄100克.柠檬50克.九层塔10克.海盐5克.鸡汁5克.碎番茄酱20克.番茄膏10克做法: 取鲅鱼肉一块,用九 ...

香椿炒虾仁材料: 香椿.虾仁,盐.蛋清.水淀粉.料酒.葱做法: 1.香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用. 2.虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出虾线. 3.将处理好的虾仁放入容器 ...

脆皮黑猪五花配金耳菌笋冻食材&配料: 黑猪五花肉500克.春笋100克.金耳菌80克.牛肉高汤1000克.黄瓜1根.盐.白胡椒粉.橄榄油.树莓酱.白葡萄酒150克.干辣椒2片.百里香10克. ...

三素拼盘遗忘↘蕾拉● 冰镇秋葵佐焙煎芝麻汁 kiss战女竹荪酿秋葵 KL乐悠悠蒸秋葵配红葱酥 kiss战女烤秋葵鱼菲秋葵炒香干老杨的厨房秋葵培根卷 NZmom 赤汁秋葵酿肉八面是Li ...

制作/徐德君餐厅/东方红饺子馆地址/烟台市福山区永安街寰宇小区11号楼鱼面的做法多种多样,除常见的以三丝爆炒外,还有加排骨蒸.脆炸等十余种做法,此菜则是凉拌的--底层铺莴苣丝,中间放蕨根粉,顶部 ...

脆皮牛柳配菌菇食材&配料: 菲力牛排160克.酥皮180克.鹅肝碎10克..樱桃小番茄1个.秋葵1个.手指萝卜1根.芝麻菜细叶2根.百里香2根.小洋葱1个.牛肝菌1根.口蘑10克.盐10克. ...

这款柠檬酥皮馅饼真的很好吃,经典柠檬凝乳和清淡的蛋白酥皮,用少许柠檬糖浆精制而成,冰镇上桌超级好吃. 对于蛋白酥皮,我使用了"西西里柠檬"糖浆 .长期关注我的人都知道,这是我最 ...

金皮蛋卷、冰镇脆皮鸡、鱼兔香