跟着大厨学做牛肉菜肴 / 开普饭

四川有很多美食,最出名的应该数香辣的菜肴,如毛血旺.水煮肉等,现在都是大街小巷饭店里的热门菜. 所以今天,我来分享给大家,最适合在家做几道香辣型的川菜,做法简单,香辣又下饭,有喜欢的我跟着往下看吧. ...

凉拌鱼片材料:草鱼1000克,胡萝卜100克,鸡蛋清30克,香菜10克,植物油15克,姜5克,花椒5克,盐4克,淀粉5克,白砂糖3克,味精2克. 做法: 1.将草鱼收拾干净,剔骨,取鱼肉切片.放入碗 ...

双椒花椰菜材料:有机花菜一颗(约400g),五花肉一小块,老干妈牛肉豆豉酱一汤匙,生抽一汤匙,白糖一点点,大蒜叶一根,小红辣椒三个. 做法: 1.花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟.然后洗净用小刀 ...

近几年喜欢川菜的人越来越多了,你看大街小巷,川菜馆"遍地开花",每隔不远准有一个.而每个川菜馆里,水煮鱼一定是必不可少的. 饭店的水煮鱼,倒不如叫"油煮鱼"更恰 ...

|干捞花甲 | 制作/钟浩新 ▼ 此菜新精选北海花蛤,煮至开口后摆成花朵形,上桌淋老妈干捞汁,每一只花蛤的壳里都蓄满了酸鲜汁水,连同肥嫩的蛤肉一起入口,很有满足感,常常有顾客一人即可吃掉一份,每日销量 ...

青菜烧豆皮大家好我是厨师秀-鹏厨,今天教大家做青菜类的菜谱,鹏厨WX:283330375 豆皮入130度的油锅中炸出起小泡的时候捞出来,黄白色就可以了,捞出来放冷水内泡软,切成大片青菜洗净切成小 ...

茴香鲈鱼鲈鱼去头尾改刀成薄片,加盐码味,蛋清加生粉打成蛋清糊和鱼片搅大均匀上劲备用鲈鱼头尾放锅内加水煮熟,捞出摆放着盛器头尾. 酸萝卜切成片用清水泡10分钟,锅内加鸡油,色拉油,菜籽油放入小米椒, ...

川菜新味·风味蒜香蒸江团风味蒜香蒸江团这道菜由传统的蒸扇贝改良而来,陈宏光大师把传统的蒜蓉粉丝和郫县本地的豆瓣酱结合起来,更添川式风味,而且做法简单,口味咸香,能满足大多数人的口味,是一道非常适宜 ...

一起涨姿势公众号胡萝卜炖排骨,食材简单,做法也不复杂,却是每年冬天必吃的一道菜.排骨入味,汤汁香甜,拌饭也不错,大人孩子都爱吃! 胡萝卜炖排骨食材: 胡萝卜2根,排骨700克,酱油15克,蚝油1 ...

"小孩小孩你别馋,过了腊八就是年"! 腊八一过,后台留言让美美出年夜菜的呼声越来越高,应大家的要求,这段时间美美紧锣密鼓地弄出了一系列的春节吉祥菜.正当美美洋洋得意自己的高效率的时 ...

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