双味鸡肉卷、黑叉烧指橙、金汤养生竹荪 / 开普饭

叉烧酱---适用于腌制秘制叉烧,秘制烧排骨,秘制烧鸡翅,秘制烧牛肉等调料:烧鹅盐100克.白糖400克.味精100克.鸡精100克.生抽150克.诸侯酱75克.鸡肉粉10克.柠檬汁30克.玫瑰露酒1 ...

色泽红亮,肉嫩鲜香.自己做时选肉很有讲究,中间夹带一些肥的脂肪层,烤的过程中脂肪层融化,叉烧内含有点点油脂,吃时有肥有瘦鲜香回甜,略带焦香,真是美味之中的上品^_^呀.还有,自己做的叉烧肉干净,肉质 ...

粽香坛子肉材料:三层带皮五花肉5000克,炸蒜子100克,鲜粽叶550克. 调料: 1.八角20克,桂皮8克,香叶5克,小茴香5克,干辣椒20克,葱50克,姜50克. 2.米酒100克,排骨酱10克 ...

拽一把辣椒,扯一根小葱,摘一根黄瓜,洗净.刀工处理后丢下锅--我们印象中的农家乐或生态餐厅,是不是常有这样的情景?当餐厅置身于近三千亩山地.牧场.稻田中,当食客置身于三千多平方米的恒温绿植餐厅,入口的 ...

材料:鸡胸肉 3 块,黄.红甜椒各 1/4 个,青椒 1/3 个,芦笋 6 根,面粉 1 大匙,橄榄油 3 大匙,现磨胡椒粉 1/2 小匙鸡胸肉腌渍酱汁:白葡萄酒或清酒 2 大匙,香料盐 1/2 大 ...

墨鱼脆片芥味虾球食材&配料: 青虾仁12只.西米1袋.脆炸粉适量.熟黑芝麻.墨鱼汁.沙拉酱.青芥辣.柠檬汁.炼乳.蜂蜜做法: 把西米放入开水中煮至透明状,捞出过凉,沥干水分,加入墨鱼汁拌匀 ...

如何赋予传统川菜更新.更潮的元素?这是个值得探讨的话题.春天来了,凉菜又开始成为餐桌上的宠儿,川菜大厨在创制凉菜时,思路各有不同,但主要还是以麻辣鲜香.酸甜爽口为思路,凉菜的原料也多为常见食材,在制作 ...

粉葛炖鲮鱼食材&配料: 粉葛.鲮鱼.五指毛桃.盐.姜.食用花草做法: 五指毛桃洗净放入砂锅,加入适量的清水粉葛去皮切片冲洗干净,放入砂锅中和五指毛桃一同煲煮鲮鱼处理干净,加姜片放入汤汁 ...

双味鸡枞菌主料:黑鸡枞300克辅料:青二荆条50克.大葱30克.姜片10克.大蒜15克调料:盐6克.鸡粉5克.美极鲜6克.蚝油6克.红油10克.酱油5克.鸡汁3克.甜菜苗做法: 把鸡枞菌分成两 ...

食材&配料: 带皮猪里脊100克.猪颈肉.芦笋.手指萝卜.牛排骨.混椒香辣酱.橄榄做法: 带皮猪里脊切口,酿入炒好的牛排菇,放上蒜片.鼠尾草.黑胡椒.橄榄油用绳扎紧,180度烤45分钟做成猪 ...

双味鸡肉卷、黑叉烧指橙、金汤养生竹荪