糟卤鸭舌、酥鱼、沙姜鸡 / 开普饭

咸鲜海胆佐白茄食材&配料: 白茄子1000克.海胆酱150克.生抽60克.鱼露10克.白糖200克.辣鲜露40克.鸡酱255克.米醋适量.拍大蒜10克.香菜10克.美人椒1个做法: 把白茄 ...

番茄土豆烧牛肉备料:番茄4个.土豆1个.胡萝卜1个.牛肉1000克.葱2根.姜1块.香叶2片.草果1个.八角1个.桂皮1块.生抽60克.老抽5克.冰糖5块.番茄酱1勺.啤酒半瓶.盐1适量.水淀粉适量 ...

肉酱糟骨三门蟹食材&配料: 蟹450克.肉酱80克.糟骨50克.鸡蛋清1个.生抽15克.糖2克.味精1克.蚝油5克.料酒.生粉.姜片10克.葱段15克做法: 把肉酱加入调料.鸡蛋拌匀,搅打 ...

油泼鲈鱼原料: 鲤鱼1条(重约1千克-1.1千克),老豆腐200克,葱花5克,白芝麻2克. 调料: 自制卤汤3千克,特制辣椒碎.熟菜子油各30克. 制作: 1.鲤鱼宰杀制净,在背部打一字花刀:老豆腐 ...

糟卤汁浸竹蛏王食材&配料: 竹蛏子.毛豆.葱丝.糟卤.水.姜片.葱白.香叶.茴香.花椒.桂皮.辣椒油做法: 竹蛏子洗净吐沙放入加有葱姜料酒的沸水中,加盐焯水至开口,捞出取肉净锅后加入水煮 ...

冷卤蹄手食材&配料: 猪蹄膀.鱼子酱.水果球.花.酱油.陈醋.酱油.白糖.蔬菜汁.老抽做法: 取猪蹄膀飞水,烧掉细毛,再用五香水煮3个小时,酥软时取出脱骨将所有的调料兑在一起搅拌均匀,冷 ...

[正文在后面] 公众号"数学风景"创建于2016年4月,致力于和大家分享好文章,内容涉及到高中数学的知识体系,趣味史话,解题技巧,规律总结,高考研究等等,相信会给高中学生以及高中数 ...

板栗南瓜鲜指橙食材&配料: 板栗南瓜20克.鲜板栗100克.鲜指橙10克.淡盐酱油5克.老抽1克.清水10克.白糖2克.蚝油5克做法: 将板栗南瓜去皮去籽,改成小块蒸熟,将鲜板栗改花刀蒸熟 ...

上期回顾今日菜谱 [津味酥鱼] [陈皮鸡丁] 津味酥鱼食材:老醋.鲫鱼.桂皮.香叶.淀粉.花椒.大料.干辣椒调料:鸡汁.蚝油具体步骤 1.小鲫鱼杀好洗净蘸干水分,六成油温下锅炸至干酥捞出备用. ...

今日菜谱 [糟卤西米烩鱼丸] [南煎鲅鱼丸子] 糟卤西米烩鱼丸食材:鲈鱼.糟卤.青豆.鱼蓉.西米.木耳.鸡蛋调料:盐.玉米淀粉.葱姜水.白胡椒粉.色拉油.黄酒.白糖.鸡精具体步骤 1.鲈鱼取肉用 ...

糟卤鸭舌、酥鱼、沙姜鸡