当巨头们开始投资海鲜食品的植物基替代产品，植物肉还有哪些新的破口？ / 开普饭

◤ 肉是人们日常食品消费的重要组成部分,世界范围内对肉类需求的持续增长引起了人们对肉类产品供给的担忧.在食品生产中,将植物蛋白转化为动物蛋白是低效的,且动物养殖给环境带来一定的负担. 据联合国粮农组织 ...

在超市门店.电商平台上,植物肉的水饺.春卷和肉饼等速冻食品已经上架销售. 文 | 蒲琳上个月刚刚结束的第三届进博会现场,有一个展台特别受欢迎.它就是美国参展商嘉吉公司的展台.每天,展台上都是&quo ...

霞光社7小时前关注这吃的不是真肉,而是理念. 本文来自微信公众号 "霞光社"(ID:Globalinsights),作者:麻吉,36氪经授权发布. 猪肉刚抢完消费者手中的钱,植 ...

上周大事件回顾 Except Meat植物肉4.0上线,达能官宣alpro进军中国,OATLY燕麦奶首家亚洲工厂即将落成-- 本周看点 1.新素食植物五花肉重磅首发 2.人造肉品牌庖丁造肉完 ...

36氪出海3小时前新加坡率先批准消费.销售细胞培养肉. 本文首发于36氪出海网站,欢迎移步letschuhai.com查看更多全球化商业相关资讯. 编者按:本文选自 KrASIA,原文标题 Sing ...

两年前,植物肉在大多数人心中还是个带有些科幻色彩的概念食品.几乎不会有人能想象到,2020年它竟能迅速地走向流行. 在过去的一年中,包括肯德基.德克士.星巴克.喜茶在内的一批头部餐饮品牌接连推出植物肉 ...

大自然创造肉,人类制造植物肉. 植物肉(plant-based meat,imitation meat)是人造肉的一种,另一种人造肉是细胞培育肉(in vitro meat, cell-based m ...

2020年一眨眼即将过半,一场新冠疫情的肆虐,让今年新品推新的时间晚了不少,不过,企业没有停止创新的脚步,市场上各式各样的新面孔在活跃着,吸引着消费者的驻足.这些产品的背后,揭示着不断变化着的消费趋势 ...

去年以来,我们总在不断接受"人造肉"."植物肉"."细胞培养肉"这些极具创新的未来食品的信息轰炸,创新蛋白一直备受各界关注,被各界看好未来发 ...

Good Catch整装待发,进军素食海鲜市场文:Wendy Wang 来源:Foodaily每日食品网(ID:foodaily) 植物基饮食正在成为流行趋势,模仿牛肉与鸡肉的素食肉类替代品引发了大 ...

2018年对于植物基素肉和实验室培养肉品类来说是快速增长的一年.根据Good Food Institute数据显示,2018年美国植物基肉类的销售额为760百万美元,同去年相比增长超过23%.如果说2 ...

作者 :Peachy 头图来源:pixabay 植物基食品近年来有巨大的爆发和增长,除了常常被提到的植物肉.植物奶.植物蛋等,更多创新的植物基品类也在被关注,比如植物海鲜.植物酱料等. 餐饮渠道是植物 ...

上周大事件回顾百胜中国联合别样肉客推新品.金锣推"素肉派"植物肉产品.澳洲最大有机牛奶出口商破产-- 本周看点 1.别样肉客与中国食品经销商西诺迪斯签订经销协议 2.别样 ...

上周大事件回顾世界上第一款神户素牛肉重磅推出,肯德基正在研究3D打印鸡块,皆食得.别样肉客"开疆扩土"-- 本周看点 1.建发携手味来布局植物肉产业链 2.西安源森即将上 ...

上周大事件回顾世界最高级餐厅将改为植物性饮食菜单,英国纯素协会达到五万件产品认证里程碑-- 本周看点 1.重磅:"Zrou株肉"母公司优脍国际获730万美元A轮融资 2 ...

2020年是植物基食品发展的"突破之年". 根据美国植物基协会(Plant Based Foods Association,PBFA)和好食品研究所(Good Food Insti ...

食品伙伴网旗下工业化餐饮联盟是餐饮及餐饮供给侧的管理者.研发生产技术人员的学习交流社区,提供系统有价值的餐饮食品技术知识,定期推出会议培训活动,并提供技术难题解决和供需对接服务. 2020年年底,雀巢 ...

2021食品科技创新论坛 4月20-21日上海龙之梦酒店安琪展台将现场展示植物肉风味提升方案,欢迎到会交流! CONTENTS 近年来,植物肉行业发展迅猛,市场一直存在对真实肉感.豆腥味去除. ...

当巨头们开始投资海鲜食品的植物基替代产品，植物肉还有哪些新的破口？