美食精选：小炒火焙鱼、酱香小炒茄丁、红烧鲶鱼、莴笋韭菜 / 开普饭

上海一年四季分明,降水充沛,故适合多种农作物生长,品质也甚佳.上海的秋天有哪些美味时蔬菜肴呢?且看我一一道来. 韭菜韭菜各地都有.上海的夏天天气炎热,故韭菜品质不是很好,而到了秋天,割去老韭菜,长出 ...

湘味小炒茄子材料:茄子,糖,老醋,蒜,十三香粉,辣椒,泡椒,酱油,盐,味精,猪肉片做法: 1.将茄子切薄片放在水里略微浸泡. 2.剁椒蒜切碎,猪肉切片,辣椒切丁. 3.锅内烧热油煸炒猪肉至散白,下 ...

尖椒干豆腐材料:干豆腐,猪肉,尖椒,葱,姜,大蒜,水淀粉.盐适量做法: 1.先把干豆腐清洗干净,再切成3厘米左右宽的条,再斜刀切成菱形片. 2.尖椒清洗干净去蒂,去籽,再切成菱形片. 3.猪肉清洗 ...

腐竹炒肉食材:五花肉适量.腐竹.青椒.生姜.大蒜.剁椒.食用油.盐.鸡精.花椒做法: 1.把腐竹折成小段,用水冲洗即可: 2.五花肉切片,青椒切菱形,姜蒜切末: 3.锅烧热,放适量油,待七成热加入 ...

咸鱼茄子煲茄子去皮切长条入油锅炸软:咸鱼切小片,锅子加两勺油加热,放咸鱼,姜丝和大蒜,煎香,捞出咸鱼:煎过咸鱼的锅继续加热,下辣椒丝爆香,下肉末兜炒,加生抽调味:加入炸软的茄子,咸鱼和所有剩下的调味 ...

南瓜球材料:南瓜,白面,糯米面,面包糠. 做法:1.南瓜蒸熟,加糯米面,少一点白面和好. 2.面和好了.就可以搓成长条,揪剂子了. 3.南瓜团小球,在面包糠里搅辘辘,就可以了. 4.入锅炸了,油稍微 ...

时蔬小炒材料:卷心菜.青红椒.胡萝卜.洋葱.香菇.豆腐干.米醋.盐.生抽.蚝油.食用油做法:1.全部蔬菜清洗干净,沥干,切丝:香菇洗净,切丝:豆干切丝, 2.锅中烧开适量水,放入香菇丝,焯煮一两分 ...

蚝香燕麦茄夹材料:长茄子:猪肉:即食燕麦片:生粉:鸡蛋:面粉:盐:蚝油做法 1.猪肉剁成肉末放进大碗,加入燕麦.生粉(因为燕麦可以增加粘性,所以这里生粉不用放多),加入蚝油 2.分次加入适量清水, ...

香辣炸茄片材料: 茄子500克,炸粉140克,五香粉1克,油.盐适量,干辣椒粉5克做法: 1.茄子洗干净.切片,清水浸泡5分钟. 2.捞出浸泡的茄片,撒上适量的盐拌匀. 3.140克的炸粉,加 ...

剁椒炒鸡丁材料:鸡全腿.剁椒.姜.蒜.小葱.料酒.白糖.生抽做法 1.鸡全腿去骨改刀切成小丁. 2.锅里放上适量清水,加姜片,料酒烧开后,倒入鸡丁,再次煮开时捞出鸡丁过凉沥干水备用. 3.热锅上油 ...

爆炒鱿鱼材料:葱姜蒜适量.洋葱根据鱿鱼的量来定.青椒同上.干红椒两个就够,喜欢辣的可以加.花椒,孜然各一小把.白芝麻少量.盐,鸡精,酱油必备品哟: 做法 1.准备材料.买回来的鱿鱼须洗 ...

美食精选：小炒火焙鱼、酱香小炒茄丁、红烧鲶鱼、莴笋韭菜