金汤星斑芦笋卷、米椒本味肘花、鱼香过水鱖鱼 / 开普饭

金汤酸菜鱼酱汁配比如下: ①湘君府小米辣2代(每代750克)小米辣切沫水溜着备用. ②鲜姜沫300克 ③泡仔姜沬300克 ④大蒜末45O克 ⑤毛哥酸萝卜老鸭汤2代,每代750克,(打碎). ⑥家乐瑶 ...

做法: 1.碗中加入3勺生抽.1勺芝麻油.半勺糖.半勺白醋.2勺油泼辣子,搅匀备用. 2.一个芒果切块.20只斑节虾去壳开背. 3.锅中水开后放入6根芦笋切成的段,烫熟捞出(1分钟左右),再放入斑节虾 ...

酸菜鱼是一道网红国民菜,隶属于川菜,但是流传到全国各地,不管从汤的口味.色泽都略有改变,比如有原色汤的酸菜鱼.金汤的.还有奶白汤的,小厨在以往的文章和问答中,分享了很多酸菜鱼的做法,今天在具体操作流程 ...

北方人提到肘子,总是会有种大口吃肉的畅快感,而南方菜系的这道肘花则显得相对秀气一些了.切得薄薄的肘花搭配酱汁,小口小口吃,更有滋味.猪肘纤维较为细软,结缔组织较少,胶原蛋白比较丰富,经加工后味道鲜美, ...

炝菠菜做法: 1.菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水分: 2.拌入少许盐: 3.锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香: 4.趁热倒入菠菜上拌匀即可. 鱼香白菜粉皮做法: 1.白菜择洗干净,用手撕 ...

米椒拌牛肚材料: 卤牛肚.小米椒.小葱.生姜.蒜.辣椒油.生抽.醋.味精.白糖.花生碎做法: 1.牛肚入开水锅内汆一下,捞起放凉后,斜切成薄片. 2.小米椒剁碎,小葱切葱花,姜.蒜切米粒状. 3. ...

白菜酿肉卷食材&配料: 白菜几片.肉末150g.胡萝卜半个.冬菇6个.干木耳1把.蒜末.辣椒碎.葱末调味料:生抽.蚝油.玉米淀粉.盐.白砂糖做法: 冬菇.干木耳提前浸泡软切碎备用肉末中 ...

干煸腰筋此菜先将腰筋炸好备用,待蒜末.花椒.干辣椒段爆出糊辣香气后再加入食材翻炒即可. 制作流程: 1.鲜腰筋250克冲去血水,改刀成条,纳盆加自制当归酒抓拌10秒去腥. 2.腰筋入沸水汆至变色,捞 ...

肉汁小土豆食材:小土豆450克.A料(猪五花肉200克.二汤1000毫升.盐15克.味精5克).B料(鲍鱼汁25克.美极酱油10毫升.鸡粉5克) 做法: 1.把小土豆加A料先煮熟,捞出稍晾,用手掌轻 ...

凉拌黄瓜食材:黄瓜2条,芝麻油1汤匙,陈醋3汤匙,盐1小勺,蔬果粉少许,辣椒酱1汤匙,姜末适量,香菜1把做法: 1.准备好所有的食材,调好酱汁: 2.黄瓜切成段块,香菜切小段: 3.然后把所有的调 ...

凉拌鲫鱼用料鲫鱼:花椒:姜:蒜:香葱:香菜:花生米(黄飞红麻辣花生):小米椒:白糖:醋:花椒粉:酱油做法鲫鱼先煮过,大概5分钟就好,水里加花椒,姜片,小葱,料酒,盐(多放点,直到感觉水有点咸) ...

番茄牛腩煲备料:牛腩600克.番茄2个.土豆1个.洋葱1个.红椒半个.青椒1个.黄椒1个.姜1块.蒜3瓣.酱油1勺.八角3个.桂皮1块.盐1勺. 做法:把牛肉洗净切成块放入锅中,加入清水大火煮开,焯 ...

芦笋腊肠炒蛋块材料: 芦笋.腊肠.胡萝卜.鸡蛋.盐.料酒.生抽.蒜.葱.花生油做法: 1.芦笋和胡萝卜根部刮去外皮,切成斜刀片. 2.腊肠切成薄片,大蒜切片,生姜切丝,葱切成段备用. 3.鸡蛋打入 ...

金汤星斑芦笋卷、米椒本味肘花、鱼香过水鱖鱼