美食推荐：锦卤酥香鸡、镗上明虾、曾经的老南瓜制作方法 / 开普饭

椒酥牛蛙 20克炒香,下入郫县豆瓣酱100克.泡椒40克,香菇片口磨 15克.加入香叶粉3克.花生碎15克.芝麻5克调匀,出锅即可. 辣卤牛蛙制作方法将牛蛙去皮处理干净,用葱姜料酒腌制五分钟用盐 ...

香葱拌青南瓜,葱香浓郁又软糯青南瓜蒸制后非常软糯,浇上炝香的色拉油后葱香浓郁. 原料:青南瓜500克. 调料:香葱末50克,小米椒碎10克,盐6克,厨邦鸡粉2克,色拉油20克. 制作:1.青南瓜切成 ...

外婆咸香鸡原料: 净阉鸡1只(重约2250克),黄瓜条100克. 调料: 混合盐(细盐.盐焗鸡粉按照5:1的比例混合)3千克,葱段.姜片各30克. 做法: 1.阉鸡洗净后放入冷水锅内,下入葱段.姜片 ...

大火炒鸡卖点: 仔鸡需要祛腥后更易入味,用野山椒.辣妹子.藤椒油调味,带着浓郁的乡土气息最能挑战食客味觉,简简单单,不需装饰,味道说明一切. 原料: 鸡翅.鸡腿各200克. 调料: 色拉油800克( ...

椒香鸡特点:微麻微辣,鲜香味突出,口感极佳. 原料:嫩土公鸡1只(毛重约700克),贡菜(又称苔干和山蜇菜)50克,香菜10克. 调料:精盐8克,味精3克,青.红小尖椒节.鲜花椒油各5克,老姜10克 ...

青椒黄焖鹅创意: 我们精选上乘鹅肉,以新长福秘制调料进行焖制,再以精致小钵焖煮上桌,揭盖后浓香四溢,且汁宽味厚,鲜辣刺激. 制作: 1.制净的土鹅750克(包含鹅血和鹅肠)斩成4厘米大小的块. 2. ...

金锅炖大鱼此菜的原型是家炖鱼,与传统做法相比,做了三点改良:首先,炖鱼时用了三种油,色拉油降低成本,猪油增香,而胡麻油则能赋予菜品特殊的香气:其次,在黄豆酱的基础上添加了豆瓣酱和韩式辣椒酱,前者香辣 ...

烧椒鱼头原料: 花鲢鱼头(每只1000-1500克),蒸熟的茄条150克. 调料: 烧椒圈200克(二荆条青椒170克.红椒30克分别放在炉火上烧至表面出焦香,去蒂.去籽,抽去里面的白筋,无需去皮, ...

紫金猪手特点: 紫金酱香味浓,猪手酥烂,色泽金红明亮. 原料: 鲜猪手600克,西兰花200克. 调料: 葱白段15克,盐10克,味精.姜片各5克,高汤800克,色拉油2千克(实耗100克). A料 ...

新式手抓羊肉特点: 鲜香辛辣,别具风味. 原料: 精选高原公羊前肋排10千克. 调料: 滋补药料35克,花椒20克,白胡椒30克,八角20克,草果20克,生姜50克,葱段100克,大蒜100克. 蘸 ...

招牌猪脚特色: 烤猪脚又称烤蹄,本是云南的一种地方小吃,店里的"招牌猪脚"有三种口味:原味.蜜汁味.柠檬味.原味猪脚即将猪蹄烤后搭配鲜咸辣.开胃的蘸碟食用,而蜜汁味的烤猪蹄吃起来 ...

美食推荐：锦卤酥香鸡、镗上明虾、曾经的老南瓜制作方法