青柠麦香虾球、老葱油拌丝瓜尖、捞汁牛舌 / 开普饭

食材&配料: 黑豆300克.鸡蛋5个.瑶柱丝20克.白松露5克.松茸菌15克.金针菇5克.芥兰叶10克.盐.鸡粉.白糖.黄油15克.黑椒碎3克.迷迭香3克.洋葱末8克.老抽5克.红胡椒粒3克 ...

[鱼子酱金汤珍珠虾球] 食材&配料: 海白虾.大闸蟹.鸡蛋.鱼子酱.生姜.胡萝卜.金瓜.大葱.盐.花雕酒做法: 虾去头去尾改成虾球,虾皮虾头洗净和螃蟹一起下入锅中煎炒,用勺子舀碎炒至出蟹油 ...

胭脂雪耳食材&配料: 雪耳.柠檬.红菜头或者苋菜.白醋.盐.白糖做法: 雪耳提前用清水浸泡涨发,去除木质根部,焯水后过凉控水备用红菜头或者苋菜打成汁,过滤后留汁加入适量的枧水保持色泽,加 ...

[脆果鲜麻鲍鱼] 食材&配料: 鲍鱼.玉女果.香菜苗.花.味淋.鲜味宝.清酒.辣鲜露.酱油.藤椒油.鲜花椒做法: 鲍鱼处理干净放入真空袋35度煮45分钟取出,调料兑成味汁,放入鲍鱼浸入味取出 ...

[桑果虾球] 食材&配料: 对虾6只.桑椹果500克.白糖250克.生粉.盐做法: 将桑椹果焯水,加入糖和适量的纯净水熬制成桑椹果酱虾切出虾头去壳开背取出虾肠加入盐腌制入味虾入味后裹上生 ...

[蟹粉滑虾仁] 食材&配料: 蟹粉250克.虾仁200克.花雕酒.葱姜末.葱油.盐.味精.水淀粉.胡椒粉做法: 锅中加色拉油爆香葱姜末放入蟹粉炒透炒香加入清水和调味品, 最后加入虾仁烧制成熟 ...

黄小米蒸腊青鱼尾食材&配料: 腊青鱼尾350克.黄小米10克.青红尖椒10克.茶油10克做法: 腊青鱼尾用清水浸泡12小时去除盐分黄小米洗净后放入器皿中加入水蒸熟辣青鱼尾蒸20分钟,然 ...

[红虾烩意面] 食材&配料: 红虾5只.意面80克.干番茄丝6克.芦笋片6片.干辣椒段2小段.蒜片3片.芝麻菜.蜘蛛菜.洋葱.西芹.胡萝卜.虾油5毫升.虾汤汁.海盐3克.橄榄油5毫升.黑胡椒粉 ...

鱼香煎豆腐用料豆腐600g,比较结实的:猪绞肉100g左右:葱3根:姜1大块:蒜半头:泡椒10个左右:郫县豆瓣约1TBSP:糖约1TBSP:陈醋约1TBSP(放完后尝尝味道进行调整):生抽少许:水 ...

麦香虾球此菜是将小麦与虾仁同炒,成菜后虾仁麦香味浓且脆嫩. 原料:鲜虾仁250克.小麦150克.鸡蛋清2个.青红椒粒.葱花.盐.料酒.白糖.味精.生粉.香油.色拉油各适量. 制法: 1.把小麦粒淘洗 ...

葱香虾球原料:速冻虾仁250克,青葱段35克,红椒末5克. 调料:葱油10克,盐3克,味精.白酱油各5克. 做法: 1.虾仁解冻后从背部片一刀,待用(注意不要片开). 2.香葱段放入打汁机中打成香葱 ...

鱼香虾球茄子煲材料主料:长茄子,冰鲜虾调料:泡椒,葱,姜,蒜,盐,酱油,醋,白糖,加饭酒,淀粉做法 1.主要原料,做这种茄子菜最好用长茄子,一个是嫩,一个是炒的时候不爱烂. 2.虾去头和皮,洗 ...

酱汁杏鲍菇做法: 1.将材料准备好,杏鲍菇先切段再切成片,然后在片上划出十字刀. 2.杏鲍菇放入碗中,放入一点的白糖,一勺酱油,再加入一勺蚝油,料酒,搅拌均匀之后腌制十分钟. 3.锅里放入少许的油, ...

土豆烧肉材料: 五花肉.土豆.葱.姜.蒜.老抽.生抽.白糖.盐.葱白.香叶.八角做法: 1.土豆切块放入清水中浸泡防止氧化.五花肉切块放入清水中除去血水,切好姜.葱.蒜. 2.锅中加入适量油,姜蒜 ...

杭茄爆鲜贝食材&配料: 鲜贝肉250克.杭茄子200克.青红椒丁30克.蒜片.姜片.香葱.美极鲜味汁15克.雀巢辣鲜露5克.鸡粉3克.蚝油6克.白糖3克.味精3克.胡椒粉1克.姜汁酒3克.色 ...

春天到了,万事万物开始苏醒.春季饮食.菜品宜清新可口,颜色清爽.下面就介绍一些菜品,供大家参考. 黄焖汁青稞鲍制法: 1.把鲜鲍鱼治净,剞十字花刀后,投入沸水锅稍微汆一下.另把青稞上笼蒸熟待用,胡萝 ...

鸡汤蒸千张包食材&配料: 咸肉.鸡汤.千张皮.虾仁末.春笋末.香菇末.胡萝卜末.肉末.生姜末.蛋清.三丝.鸡精.味精.盐.生粉.鸡蛋液.美味鲜做法: 把料切成末,放入调料打均匀备用千张改 ...

青柠麦香虾球、老葱油拌丝瓜尖、捞汁牛舌