鱼子酱金汤珍珠虾球、松露油鲜笋虾肉云吞、葱香河鳗 / 开普饭

海鲜盐卤豆腐食材&配料: 盐卤豆腐500克.春笋100克.文蛤肉50克.火腿肉50克.高汤1000克.盐.鸡粉.鸡汁.菜油做法: 把盐卤豆腐切成小块春笋.咸肉改刀和文蛤肉飞水下入油锅炒 ...

鱼子酱金汤虾球食材&配料: 海白虾.大闸蟹母.鸡蛋.鱼子酱.生姜.胡萝卜.金瓜.大葱.盐.花雕酒做法: 虾去皮去头去尾留虾仁,虾仁清洗干净吸干水分备用虾皮.虾头洗净后和处理干净的蟹一同放 ...

鲜椒爽口云耳食材&配料: 木耳200克.线椒1根.美人椒1根.红油.东谷一品鲜.香醋.花椒油.蒜米.蚝油.盐.白糖做法: 木耳发好,用盐水洗净,焯水后过凉备用把所有的调料兑在一起,放入木 ...

蒲瓜烧花蛤食材&配料: 花蛤300克.蒲瓜300克.纯净水200毫升.葱10克.姜丝10克.盐3克.胡椒粉3克.猪油10克做法: 把蒲瓜去皮切成片,花蛤浸泡吐沙洗净起锅烧化猪油,放入蒲瓜 ...

碧绿百合炒虾仁食材&配料: 虾仁400克.百合50克.荷兰豆150克.盐.鸡粉.料酒5克.生粉.葱油5克.葱姜水做法: 把虾去壳取虾仁,洗净后控干水分,用盐.料酒.蛋清加入生粉腌制荷兰豆 ...

酥米麻婆豆腐食材&配料: 水豆腐200克.香米50克.肉末30克.豆瓣酱.花椒面.辣椒面.黄酒.鸡精.糖.生姜.蒜米做法: 香米浸泡10个小时,控干水分后炸至酥脆豆腐放入盐水中煮一下,肉 ...

乾坤素焖羊肚菌食材&配料: 泡发好的羊肚菌150克.白萝卜500克.浓汤700克.海鲜酱10克.柱候酱8克.蚝油10克.火腿汁3克.鸡汁18克.鲍汁8克.东谷一品鲜10克.鸡饭老抽10克做 ...

蟹粉海胆酱焗虎虾球食材&配料: 8头虎虾5只.蟹粉酱.海胆酱.鸡汁.鱼子酱做法: 把虎虾去皮去掉虾肠,背部开一刀备用将蟹粉酱.海胆酱放入料理机打成丝滑细腻备用将虎虾放入平底锅中煎至干香 ...

泰酱泡菜明虾球食材&配料: 明虾球12只.泡菜4两.玉米粒1两.红腰豆1两.菜心粒适量.圣女果2个.鸡酱15克.糖醋汁5毫升.鸡粉3克.盐3克.生粉做法: 玉米粒.红腰豆.泡菜下入少许的盐 ...

黄金酱焗澳带虾球原料: 澳带.虾仁各100克,青红椒件.洋葱件共50克. 调料: 蟹黄酱10克,咸蛋黄茸30克,姜葱汁.盐.料酒.味精.干生粉.色拉油各适量. 制作: 1.把澳带和虾仁分别切成丁,加 ...

回锅肉食材:五花肉400g.青蒜250g.葱适量.姜适量.蒜适量.干红辣椒适量.花椒1勺.郫县豆瓣酱1大勺.料酒适量.糖适量.酱油适量做法: 1.带皮五花肉冷水下锅加葱段.姜片花椒7.8粒,黄酒适 ...

避风塘蚝仔皇食材&配料: 罐装刺身蚝5个.避风塘料少许.脆浆糊做法: 面糊加入墨鱼汁制成蚝壳形状备用生蚝裹上脆浆炸制金黄捞出备用避风塘料炒香加入生蚝,调味出锅摆盘即可酥皮腌笃鲜食材 ...

鱼子酱金汤珍珠虾球、松露油鲜笋虾肉云吞、葱香河鳗