喝了20年酱酒才知道它的魂，就在一粒红高粱身上！ / 开普饭

常言道:好酒出自好地方,好地方出好酒! 大多数优质酱香型白酒基本都产于贵州茅台镇,且基本都是由茅台镇当地的小麦.水.高粱为原料,采用传统酱香工艺酿造而成的纯粮酒;一般优质酱香型白酒都具有酱香突出.酒体 ...

说起酱香型白酒,相信很多朋友都有尝试过,其口感醇厚独特,酱香浓郁,喝一口实乃神清气爽.但是,一般来讲,酱香型白酒放多久喝合适?究竟酱香型白酒放几年喝最好呢? 首先,喝酱香型白酒当然要数贵州茅台镇当地的 ...

(一)茅台酒背标载"产于中国贵州茅台镇,以本地优质糯高粱.小麦.水为原料",糯高粱是茅台酒最主要的原料,全名"茅台红缨子糯高粱".周山荣先生所著<聊聊酱酒 ...

一条会变色的神秘河流,一种传承多年的酿酒工艺,一个无法复制的微生物环境,一种不可多德的酿酒原料,神秘而低调的酱香酒从过去来到了现在,从赤水河畔走向了世界! 中国白酒的产区很多.但是酱香酒的产区集中分布 ...

酱酒愚公丨山荣说酒这是周山荣公众号的第598篇原创文章要想喝到一杯正宗酱酒,并不会比你买到有机无公害的水果,机率大多少. 即便是在茅台镇上,人们也会为了一杯好酱酒,专门筹备一桌宴席,甚至忙碌一整 ...

细细想来,陪伴我最久的食物,竟然是桌上那碗不起眼的小米粥. 在我们家里,多年来的早餐都是以粥为主,用奶奶的话来讲:"早起吃粥,多福多寿,粗茶淡饭,长生不老".虽然我这个人平时比较毛 ...

这是周山荣公众号的第730篇原创文章白酒到底是什么味道? 有的说『苦』,有的说『呛』,有的说『香』,竟然还有的说『甜』. 不管答案是什么,如果说『辣』,想必大多数人都不会反对. 白酒之中,传统酱酒特 ...

很多人对于葡萄酒不是很懂都以为葡萄酒就是红酒,其实红酒只是葡萄酒的一种,因为葡萄酒还包括了白葡萄酒和玫瑰红等葡萄酒,白葡萄酒喝起来口味会比较甜一点,对于刚入门葡萄酒行业的新人来说,从白葡萄酒喝起来是非 ...

什么东西越存越香呢?除了钱,就属我们的白酒了. 白酒不同于碳酸饮料,它含有充足的酒精和有机微量物质,是白酒口感和香气形成的主体物质. 刚酿制出来的新酒,口感比较辛辣刺激,而放置一段时间后,酒体变得柔顺 ...

这是周山荣公众号的第685篇原创文章看标题,就有点诛心!为啥呢? 因为酱酒行业广泛流传的30道工序,165个工艺操作环节,是以茅台酒为标准的. 茅台酒生产工序流程,包括制曲.制酒.贮存.勾兑.包装5 ...

梧桐叶落,秋风萧瑟,这个迷人的秋,缓缓的来了.秋天的景色是很美的,秋天的心情也是多变的,"一年好景君须记"是它,"自古逢秋悲寂寥"也是它.或许,在这个秋天,端起 ...

很多酒友爱喝酱酒,可是对酱酒的知识却知之甚少. 下面,让我们一起看一下酱酒的酿造工艺如何吧? 一.端午节制取制曲的时间:农历的五月初,此时的温度适宜,各种微生物活跃,便于酒曲发酵形成:酒曲做好之后, ...

喝了20年酱酒才知道它的魂，就在一粒红高粱身上！