腌腊肉，只会抹盐可不行，记住一个小技巧，腊肉更香，更易保存 / 开普饭

前言:腌腊肉,外婆教我40年经验,学会6技巧,不长毛不发霉,腊味足! 一说到腊肉,大家也知道我们去外面市面上买到了一块就至少要五六十块钱,这块儿肉,我们平时可能也就花上二三十块钱就可以买了,也就是说我 ...

一. 腌制制作腊肉的时候,一般一斤肉会放25到30克左右的盐.我们在腌渍腊肉的时候,一般分三次去加盐(也可一次搞定).腊肉是选用猪的五花肉,将盐均匀地涂抹在五花肉的表面,那我们要把它进行 ...

打开凤凰新闻,查看更多高清图片 [制作腊肉的方法] 所需食材:五花肉.盐.生抽.老抽.高度白酒.姜.花椒.八角 1.咱们把买回来的猪肉,直接切成条状备用,注意一定不能清洗.很多人嫌脏,喜欢买回来就清洗 ...

暖暖家里一到年底,最常见的食材就是腊肉和火腿了. 婆婆早早地就腌好了,挂在阳台上风干.做饭时随手拿一块下来,蒸也好,煮也好,这两天一冷,吃起来更是鲜香十足! 家常制作腊肉和火腿时,刚买回来的五花肉,一 ...

腌腊肉,别只会抹盐!多加4样,做好4点,就能腊香十足,1年不坏大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『腌腊肉,别只会抹盐!多加4样,做好4点,就能腊香十足,1年不坏!』大雪节气马上就 ...

离过年越来越近,天气也越来越冷了,这一年雨雪很少,很适合做腊味.走在街上,发现不少家庭已经做好了腊味,有人做了腊肠,有人做了腊肉,也有人做了腊鱼,放在窗台上晾晒,如果还没有开始做的朋友,趁此机会抓紧了 ...

年关将至,相信不少家庭已经开始备年货了.毕竟像春节这样一大传统节日,是我们普通老百姓一年的心之所盼,也是家人团圆的日子.年货可不是一时半会就能置办清楚的,尤其像腊鱼这样的腌制品,冬至前后就得提上日程了 ...

在室长的家乡,每到临近春节的时候,家家户户都会做的一件事,就是屯大白菜.回忆小时候,大白菜是冬季唯一菜品,菜品百搭,价格便宜. 炒白菜.煮白菜.炖白菜.包饺子--打从立冬开始,大白菜就稳坐一整个冬天的 ...

导语:腌腊肉时,直接加盐是不对的,牢记1个妙招,腊肉香味醇正易存放民间俗语"小雪腌菜,大雪腌肉",大雪节气之后,天气越来越冷,便是到了腌肉的最佳时机,这个时候腌肉是再合适不过了, ...

小雪过后,天气格外冷了,天寒地冻的感觉,真是不好受,不过想想离春节没多久了,又有些小激动,每年都是如此,但每年仍然激动,我想每个中国人都如此吧.小时候的记忆中,年味很浓,家家户户都会提前办年货,腊肉. ...

小雪节气后,天气更加冷了,腌腊肉正合适,腊肉是流行于四川.湖南等地区的,但其实也有其他很多地方做腊肉,我是北方人,也非常喜欢吃腊肉,所以我家每年都会做一些,虽说不是正宗的,但家人只要喜欢就是最好的,没 ...

腌腊肉，只会抹盐可不行，记住一个小技巧，腊肉更香，更易保存