今日菜谱｜葱烧凤爪、长生果焖凤爪 / 开普饭

虎皮凤爪是一道色香味俱全的粤菜,其实也可以说是一道零食. 因为它Q弹软糯,皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,除了做家常下酒小菜,下饭菜. 在家一边吃一边煲剧,轻轻一咬就脱骨,越嚼越香,越嚼越有劲,软糯弹牙 ...

栗子烧小排备料:话梅100克.辣子300克.排骨500克.盐1勺.油适量.白糖半勺.淀粉适量.蒜5瓣.葱2根. 做法:把排骨洗净切成段放在盆中,加入清水冲洗干净控水,加入盐搅拌均匀,腌制备用.栗子去 ...

葱炸带鱼备料:带鱼200克.香葱50克.老抽1勺.生抽2勺.鸡精半勺.白糖半勺.味极鲜1勺.姜2片.蒜3瓣. 做法:把带鱼清理干净洗净切成段放在盆中,加入葱姜蒜.老抽.生抽.味极鲜.鸡精.白糖搅拌均 ...

今日菜谱 [醋烧茄瓜酿肉] [南阳醋焖鸡] 醋烧茄瓜酿肉食材:茄子.五花肉.香菜.醋.香葱末.蒜末.红椒粒节目大厨使用同款具体步骤 1.茄子改花刀,五花肉打成肉馅,放姜末.盐.味精.料酒.香油. ...

今日菜谱 [干烧黄鱼] [糥粽鱼香小黄鱼] 干烧黄鱼食材:黄鱼.五花肉丁.青豆.冬笋.水发香菇.红油.甜面酱.干辣椒.榨菜.冰糖.蒜具体步骤 1.黄鱼去内脏后冲洗干净,改十字花刀,加生抽腌制入味备 ...

今日菜谱 [肉末烧土豆鱼] [干煸土豆条] 肉末烧土豆鱼食材:香菇.肉末.土豆.青红椒.奶皮奶.炸酱.豆瓣酱.生粉.水淀粉具体步骤 1.土豆去皮.切片,用清水洗净,大火蒸五分钟备用. 2.红椒和青 ...

今日菜谱 [花生仁烧鲈鱼] [养生金汤黑鱼] 花生仁烧鲈鱼食材:鲈鱼.青椒.大葱.干辣椒.花生.白酒具体步骤 1.花生米加清香型白酒煮水待用. 2.鲈鱼打花刀,下锅煎制,加入葱姜蒜.干辣椒.生抽. ...

今日菜谱 [金牌蒜香骨] [可乐排骨焖脆米] 金牌蒜香骨食材:排骨.香葱.蒜粉.大蒜.淀粉.红椒节目大厨使用同款具体步骤 1.蒜和水持平放入绞碎机绞成蒜泥,蒜泥和蒜汁分开. 2.排骨切成2寸左右 ...

今日菜谱 [酿烧燕麦豆腐盒] [翡翠养生米] 酿烧燕麦豆腐盒食材:豆腐.燕麦.胡萝卜.海米.马蹄.肉馅节目大厨使用同款具体步骤 1.豆腐切片,燕麦热水泡软备用:葱.姜.胡萝卜.海米.马蹄放入肉馅 ...

今日菜谱 [腐竹烧牛腩] [辽参腐竹芋头羹] 腐竹烧牛腩食材:腐竹.牛腩.腐乳汁.桂皮.香叶节目大厨使用同款具体步骤 1.腐竹用温水泡10分钟切段,牛腩切块备用. 2.起锅坐油,5成热放入腐竹, ...

今日菜谱 [油焖春笋烧鸡翅] [春韭笋片煮竹蛏] 油焖春笋烧鸡翅食材:春笋.鸡翅.五花肉.青红椒节目大厨使用同款具体步骤 1.炒锅坐油,将五花肉煸炒出油,下入葱姜.春笋,加水并放入盐.味精.鸡精 ...

今日菜谱 [葱香凤翅] [虾酱煎黄花鱼配煎饼] 葱香凤翅食材:鸡翅.山药.大葱.银杏.香菜.姜.蒜节目大厨使用同款具体步骤 1.鸡翅加盐.黄酒.白胡椒腌制备用,山药.大葱切段备用. 2.白糖.盐 ...

今日菜谱｜葱烧凤爪、长生果焖凤爪