东北农家铁锅炖大鹅，软烂入味还不腥，猛劲造吧 / 开普饭

鹅肉味道鲜美,最好吃的做法当属铁锅醉鹅,只需几味调料,就能做出没有腥味.色香味俱全的铁锅醉鹅.很多人在烹制鹅肉的时候习惯性焯水去腥,其实鹅肉没必要焯水去腥,焯水去腥会冲淡鹅肉原本的鲜味,下面我教大家如 ...

所需材料:大鹅1只.豆油和盐适量.大葱1段.姜1块.大蒜2瓣.干辣椒3-4个.白酒1汤匙.白糖1汤匙.酱油2汤匙.红烧酱油1汤匙.花椒10几粒.大料1个.桂皮1小段.香叶2-3片. 做法步骤: 1.如 ...

一.铁锅㸆大鹅材料: 原料:家养肥鹅3000克. 调料:熟鹅油2500克,秘制香料30克,葱段.蒜子.姜片各8克,白酒.料酒各4克,老抽.白糖各3克,盐10克,鸡粉6克,味精6克,干灯笼椒6克,香菜 ...

大家好,我是黄小厨.今天教大家一个最简单的铁锅炖大鹅. 首先准备鹅肉10公斤,砍成大小适中的块.冷水下锅烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净备用.鹅肉一定要焯水,不然腥味重,且炖出来颜色发黑不好看起锅烧油, ...

大鹅炖不烂,味道还腥?教你东北农家铁锅炖大鹅,软烂入味还不腥原创冬至雪夜2020-12-31 20:33:04 本期导读:大鹅炖不烂,味道还腥?教你东北农家铁锅炖大鹅,软烂入味还不腥鹅鹅鹅,曲颈用 ...

鹅鹅鹅,曲颈用刀割,拔毛烧开水,铁锅炖大鹅!东北的冬天寒冷,各种热乎乎的炖菜可以温暖整个冬天.冬季又到了吃大鹅的季节,下过头场雪过后,这时的大鹅长得非常肥美,身上的绒毛也很容易去除了.铁锅炖大鹅是东北 ...

下面是之前更新过的配方比例,都在主页,进去就可以找得到,找不到可以私信或者留言,会发给你. 下面是完整的配比,腌制,以及制作手法步骤,建议收藏. 下一期更新灶台鸡配方,包括香料粉,酱料,酱油汁,混合油 ...

铁锅酱配方: 佐香园黄豆酱300克,海天黄豆酱100克,葱伴侣豆瓣酱100克,雪碧70克,三合油350克,干葱头100克(切蓉), 锅内加入三合油烧至三成热,加入干葱头爱之出香味,加入佐香园黄豆酱,海 ...

冬季,除了适合吃羊肉之外,其实鹅肉也是冬季必吃的肉类,进入寒冬,大鹅身上的肉变得异常肥美,而且它身上的绒毛也更容易剔除了,此时不吃它,更待何时呢?说到这鹅肉,那肯定得炖着吃才美味,不过,自家炖鹅肉的话 ...

* 东北铁锅炖原本是当地一道独具特色的农家美食,就是桌子上直接放上铸铁锅,用木柈子烧火,大家围在桌子旁边不断往里面加入想吃的菜,伴着滚滚浓汤享受热乎乎美食的乐趣.在铁锅炖当中,比较出名的有" ...

炖大鹅,怎样炖鹅肉不腥不柴?教你这3招,鹅肉软烂入味,不柴不腥.亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗? 一听到炖大鹅,相信很多朋友都流口水,但经常 ...

东北农家铁锅炖大鹅，软烂入味还不腥，猛劲造吧